“平时常做宫保鸡丁,今天试了下用虾来做,没想到味道还不错。这个调味方子同样适用做宫保鸡丁哦。超级下饭~亲们可以试试哦。” 用料私家厨房之宫保虾球的做法
1.
准备好原材料,花生米提前用水泡发。按比例调好宫保汁和水淀粉备用。
2.
剪去虾头,用剪刀沿着背部剪开,剔除虾线。剥掉虾壳,只留尾巴上一节
3.
处理好的虾用料酒、淀粉、白胡椒拌匀腌制备用。
4.
花生米控干水分,将锅烧热、倒入适量油,低温小火炸熟,盛出备用。
5.
利用刚才的油,将腌好的虾倒入,炸至弯曲变色。
6.
另起锅,将锅烧热倒入少许底油。加入花椒煸出香味。
7.
倒入虾仁、辣椒、葱和姜翻炒均匀。
8.
倒入宫保汁翻炒均匀后,倒入水淀粉收汁、待汤汁浓稠时出锅。 |
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