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做法:
山药去皮切小块蒸熟,木耳泡发好,胡萝卜切丝。姜蒜磨茸,取一半和生抽、老抽、白醋、麻油、砂糖、料酒、水淀粉混合成酱汁。
热锅下橄榄油,下剩下的一半姜蒜茸,爆香后,下木耳,一半的胡萝卜丝,小火炒两分钟。
蒸熟的山药块倒入,小火翻炒一分钟。
倒入调好的酱汁。翻炒均匀后,加盖焖5分钟至入味。5. 最后加入剩下的一半胡萝卜丝,大火翻炒几下即可
来自: 芝润斋 > 《生活》
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