「剁椒鱼头」在家就能做的吃的‘鱼头’

「剁椒鱼头」色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣，红红火火的一道菜。三五成群的聚会、两两一桌的小酌，都是很下饭的一道美味，今天，美丽就教大家亲手做一做「剁椒鱼头」，很简单，不信你来试一试！

一、「剁椒鱼头」食材：

鱼头一个、小葱一把、姜片、盐少许、料酒少许、红剁椒适量、豆瓣酱适量、野山椒酱适量、红油豆豉适量，如图：

「剁椒鱼头」食材详细

二、「剁椒鱼头」做法的具体步骤：

1、用少许盐、料酒将鱼头腌制5分钟，接着在盘底铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼头放置在葱姜上，如图：

2、锅中少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱、红油豆豉炒香，如图：

开火炒香剁椒酱

3、将炒好的剁椒酱均匀扑倒鱼头上，如图：

剁椒酱均匀铺在鱼头上

4、蒸锅水烧开，铺好酱的鱼头放在蒸笼上蒸至8分钟左右，如图:

5、蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上即可，「剁椒鱼头」做好了，开动吧！如图：

「剁椒鱼头」成品

「剁椒鱼头」成品

怎么样？简单吧！为了你的胃，我绞尽脑汁，用普通的食材成就意外的美味，期待您的支持与关注 ！