注意力不集中、自控能力差，赶紧给孩子补充这5种营养

作者：杨来妹

我永远不会忘记那一天，我的儿子Emilio在吃完一个洒满彩色糖粒的草莓味甜甜圈之后，开始疯狂地跑来跑去，每个台阶都要跳一跳，还不停地拉我的毛衣，拉着他的姐姐跟他一起。我们花了很长时间才让他安静下来，我和我的丈夫无可奈何地看着彼此，嗓子又干又哑。而我们的这位小儿子，在冷静下来之前仿佛给我们带来了一场海啸。

作为一个营养健康教练，我知道一些特定的食品，例如食品色素、糖类等添加剂会对孩子的行为带来影响，但却是第一次见识这两者之间如此强大的联系。那天晚上小Emilio出了很多汗，筋疲力尽地睡去，而他的血糖水平想必当时也像过山车一般。

罪魁祸首真的是糖类和食品添加剂吗？让我们来看看来自名校的科学家们是怎么说的。

耶鲁大学的Wesnes博士在一次研究中发现，同早餐吃全麦谷物或是蛋白质（蛋、肉和奶制品等）相比，如果在早餐中摄入大量的糖分将会导致那一天注意力的严重退化。同样来自耶鲁大学的Tamborlane博士指出，食用糖类食物的儿童的肾上腺素水平相对更高。对此现象一个比较可信的解释是，当糖分很快被吸收进入血管时，血糖水平迅速升高导致肾上腺素水平升高，这就导致了类似上面这种极度亢奋的情况。同时，患有注意力不集中症的儿童也有胰岛素水平偏高的问题。

但是，如果你发现你的孩子有类似的症状，请不要轻易自己去诊断，而是带他们去专业的医师那里接受检查。

然而，如果我们只重视不应该吃什么，就会忽略了那些能让我们的小宝贝们聪明健康成长的食物——那些真正滋养身体和大脑的食物。知道哪些食物能促成更好的行为表现，是控制孩子不良行为的出发点。

一、吃低GI（血糖生成指数）的全麦食物

食用那些GI（血糖生成指数）较低的食物可以保持我们体内的血糖水平稳定。精加工的、过分甜的或是高GI的食物并不能给身体提供营养。食用全麦谷物或麦片，并尝试用水果替代你烘焙时要加的那些糖。

参照下面的建议让你的日常饮食和零食控制在低GI水平：

ü 选择棕色的食物（通常全麦食品都是棕色的，例如：全麦面包、全麦披萨、粗粮饼干）

ü 用嫩土豆烹饪，并且尽量连皮蒸，而不是捣碎或者切片烘烤

ü 选择无盐坚果、种子或燕麦蛋糕当小零食，而不是甜点和饼干

二、食用Omega-3脂肪

你听说过要让孩子多吃多油的鱼因为它们富含omega-3脂肪酸吗？有个重要研究就专注于omega-3脂肪对儿童的影响。多油的鱼体内富含有益人体的脂肪酸，有助于大脑和身体其他部位之间的信息传递。鱼油也可以帮助稳定情绪波动，改善儿童的注意力、行为和学习能力的作用。