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玻璃罐色拉 Jar Salad 罐装色拉（Salad in a jar），是最近在全球蔓延开来的健康流行饮食法，无论是去户外野餐、假日漫游、外出旅行、每日上班或上课，简单几个步骤，就能把营养随身带着走。 这篇食谱是为减少你大吃大喝后的罪恶感而生，「罐装沙拉」可以让你做好「三月减肥不伤悲」的充分准备。 罐装色拉制作要点 1.罐子最好是玻璃的，大约10cm的高度，方便分层放入各种食材。 2.湿重的酱汁放最底层，色拉菜放上层，蔬菜记得晾干。 3.放菜放超过瓶口的高度，再盖上减少空气与食材的接触面积，延长保存期限。 简单度：★★★★★ 准备时间：3分钟 烹饪时间：15分钟 分享人数：6人 凤梨香茅薄荷色拉 （所有材料，一米市集有售） 凤梨 400g；黄砂糖 1大匙；柠檬香茅 碎末；薄荷 碎末；黄柠檬汁 30ml；黄柠檬皮 一颗；粉红胡椒适量。 步驟：凤梨切成一口大小，將所有材料放入玻璃罐，搖晃均勻即可。
（所有材料，一米市集有售） 罗勒酱：罗勒 20g；蒜头 4瓣；松子 5颗；橄榄油 4大匙；帕马森起司；海盐 适量。 意大利面：有机尼奥字母形意面或是有机尼奥长通粉 150g；黑虎虾仁 10只；洋葱半颗 百里香 碎末；柠檬汁10ml；小番茄6颗；卷心菜 数片叶子。 步骤：罗勒酱放入食物调理机绞碎，意大利面煮好放入冰水冰镇，面与青酱先拌匀放入罐子加入，虾仁以洋葱拌炒与百里香加入罐子，再加入对半切的小番茄和卷心菜，最后加入10ml柠檬汁，盖上盖子放入冰箱保存。 柠檬牛油果起司意大利色拉 （所有材料，一米市集有售） 柠檬一颗；牛油果一颗；有机尼奥字母形意面或是有机尼奥长通粉150g；番茄 6颗；帕马森起司；橄榄油2~3 大匙；大蒜 2瓣；海盐适量；黑胡椒适量。 步骤：意大利面煮好放入冰水冰镇，大蒜切成细末和柠檬汁、橄榄油混合。起司、番茄、牛油果切小块，全部加入大再加入对半切的小番茄和卷心菜，最后加入10ml柠檬汁，盖上盖子放入冰箱保存。 水果色拉 （所有材料，一米市集有售） 香梨、苹果、凤梨、蜜柚、牛油果、车厘子；蜂蜜+柠檬水 (自行调整) 步骤：备料 → 装罐子 → 淋酱料 → 封罐放入冰箱
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