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色拉系音译，即Salad，又译作沙拉，沙律。色拉作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。 在炎热的夏季，人们的食欲会随着气温的升高而下降。同时，随着衣服的减少，小肚腩，拜拜肉也原形毕露。于是乎，那些爱美人士为了减肥瘦身各出绝招：辟谷、跑步、节食......这其中，貌似低卡又美味可口的色拉就成了减肥人士的首选！沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。蔬菜切碎，淋上沙拉酱，一盘简单又美味的蔬菜沙拉就做好了。 不过，吃沙拉真的能减肥吗？ 如果您在里面挤了沙拉酱，那就要另当别论了！有传言说，沙拉酱里有一半都是油！这是真的吗？ 一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。 其实从沙拉酱的配料表就能读懂每种成分的占比，因为按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，也就是说，沙拉酱配料的前三位分别是：植物油、蛋黄和水。 100g的沙拉酱热量可达724大卡，相当于同等花生酱热量的一倍多。如果一次蔬菜沙拉用50克沙拉酱，脂肪含量约38克，相当于约340大卡，其热量约等于6两米饭。日常生活中，一次蔬菜沙拉通常放入20-30克沙拉酱，热量约等于2两米饭。 那么，这肥还怎么减？ 所以说，想要减肥的朋友们注意啦，沙拉酱真的不能帮助你减肥哦！ |
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