藜麦色拉

藜（读音lí）麦 （学名：Chenopodium quinoa Willd），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。

用藜麦来做色拉，也是很好吃的，也是减肥者最佳食品，饱腹有又营养，而且做法简单。

食材：

藜麦、胡萝卜、青豆、玉米粒、牛油果、亚麻籽（如果没就用熟的黑芝麻代替吧）

配料：

盐、亚麻籽、柠檬汁、植物油

做法：

1. 藜麦浸泡三小时，洗净，放水里煮15分钟，沥干备用

2. 胡萝卜切丁与玉米粒青豆一起煮熟，

3. 牛油果切丁

4. 将煮好的胡萝卜、青豆、玉米粒一起拌入藜麦中

5. 加入柠檬汁、盐，植物油搅拌均匀。

6. 拌好后，撒上亚麻籽，并拌入牛油果丁。

美味的藜麦色拉搞定。

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