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萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。  1.把绿萝卜洗净，准备一个插板插丝。  2.绿萝卜插好后，胡萝卜洗净，方法照旧。  3.撒点盐。  4.拌匀，腌渍半小时。  5.过半小时，腌渍出水分，使劲捏出水分。  6.在腌渍萝卜的同时，把肉馅用一点酱油腌渍一下。  7.把肉馅，去水后的萝卜丝放倒一个盆内，把鸡蛋打入。  8.加入面粉，一点点白胡椒粉。  9。搅拌均匀。  10.准备一大锅油，加热。  11.可以准备一个小勺子，直接挖。 12.喜欢圆圆的，可以用手轻轻的揉圆。 13.油热后下锅，记得转小火 14.快速的把丸子下锅。 15.轻轻炸一下后，沥油捞出。 16.这个时候，油锅内会有浮沫，是因为丸子里还有水分进到油锅了，稍微加热一会，蒸发掉水分。 17把丸子再次下锅轻轻的炸一下，不过不喜欢颜色深或者不喜欢表面酥脆的，可以在第一次炸的时候，时间稍微久一点就不不要复炸了。 18.看好火候，再次捞出来，我们的丸子就完成了。
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