凉菜爽脆，解油腻。在大鱼大肉面前，无疑是一道小清新，深受大家的喜爱！但是凉菜怎么做才好吃呢？ Ⅰ.凉拌猪耳朵主料:猪耳朵1个 配料:香菜2根 葱白1段 青椒1个 调料:盐适量 香油适量 鸡精适量 做法:猪耳朵切丝，加入葱丝、香菜、青椒、盐、 鸡精、香油拌匀即可。 Ⅱ、凉拌金针菇主料:金针菇250克配料:葱白1段 红辣椒1个 香菜2根 大蒜4瓣 调料:味达美适量 白醋适量 盐适量 白糖少许 做法:把金针菇撕碎，焯水。把葱段切丝，辣椒切丁，大蒜拍碎。将金针菇、葱丝、辣椒、香菜、大蒜、味达美、白醋、白糖、盐均匀拌在一起即可。 Ⅲ、凉拌猪肝主料:猪肝300克 配料:香菜2根 葱白1段 大蒜3瓣 调料:味达美适量 白醋适量 盐适量 香油适量 做法:将猪肝洗干净，放入锅中煮到断生捞出切成薄片，将葱白切丝，大蒜切沫，香菜洗净切断。然后将猪肝、葱丝，香菜，大蒜，味达美、白醋、盐、香油搅拌均匀即可。 Ⅲ、凉拌藕片主料:莲藕250克配料:香菜2根大蒜4瓣 红辣椒1个 调料:盐适量 醋适量 白糖少许 做法:莲藕切片泡水里5分钟(水里滴几滴白醋，可使藕片更爽脆)，然后捞出焯水焯熟，捞出过凉水。将藕片、香菜、大蒜、红辣椒、盐、醋、白糖一起搅拌均匀即可。 Ⅴ、凉拌娃娃菜主料:娃娃菜1个 配料:红辣椒1个 食用油1小勺 调料:味达美适量 白醋适量 盐适量 香油适量 白糖少许 做法:娃娃菜切丝，焯水备用。红辣椒切丁。将娃娃菜、红辣椒、味达美、醋、盐、香油、白糖均匀搅拌在一起。然后锅里热油浇在金针菇上即可。 过年可以在年夜饭上露一手啦！ |
