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食材：鸡翅中8个 配料：盐、洋葱、冰糖、花椒、干辣椒、老姜、大蒜、香菜 1洋葱切丝，辣椒切段，姜蒜切片， 鸡翅中对半斩开，焯水后洗净备用 2炒锅内入油，热后加入姜蒜片及少许冰糖翻炒片刻，加入洋葱炒软 3加入鸡翅同炒，待鸡肉上色微焦，加入花椒与辣椒段翻炒均匀，入盐调味 4将锅内的食物移入小砂锅，加水漫过鸡翅一半，盖砂锅盖。 5小火焖十分钟，带汤汁还剩少许，撒上香菜碎，起锅即可~ 小贴士： 夏季胃口稍弱，减少麻辣，所以到第三步才加入花椒与辣椒， 如果你喜欢重口味可以一开始就煸炒入味~ 最后的焖煮将洋葱的清甜全部付给了翅中，成品又香又嫩滑。 另外推荐，到最后  把饭直接舀到砂锅里汤汁拌匀用勺子吃，简直~ |
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