肉末粉丝
材料： 绿豆粉丝2把、肉末适量、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、老干妈辣酱半勺、酱油1勺、胡椒粉适量；
做法
1.绿豆粉丝放入温水中泡软；
2.肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉腌制，蒜苗切成粒备用；
3.锅烧热放油，先放入肉末煸炒，再放入一勺豆瓣酱，一勺老干妈辣酱炒出酱香，接着倒入蒜苗稍微煸炒一下；
4.将沥干水的粉丝倒入锅中，加一勺酱油快速翻炒均匀，再撒少许胡椒粉炒匀出锅即可；
西葫芦炒肉
材料： 里脊肉、西葫芦、生抽、料酒、水淀粉、蒜、高汤、盐、鸡精;
做法
1.里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2.西葫芦切薄片; 蒜切碎;
3.锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;
4.锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
5.将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可;
红烧豆腐
材料： 豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面；
做法
1.豆腐切块，用开水焯半分钟左右；准备好葱姜蒜；
2.草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁；
3.葱姜蒜炝锅，炒出香味；倒入豆腐，翻炒几下；
4.加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅；
5.我上边撒的是香菜，也可以撒些葱花；
豌豆尖煎蛋汤
材料： 豌豆尖、鸡蛋、食用油、清水、食盐、鸡精；
做法
1.豌豆尖洗净控水；2.鸡蛋打散备用；
3.油热鸡蛋煎一下；4.鸡蛋成型迅速翻面；
5.倒入两碗清水；6.大火煮开鸡蛋汤汁泛白；
7.关火，这点很重要。一定是关火放进豌豆尖；
8.加入适量的食盐和鸡精即可出锅
