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咖喱是由多种香料精心调制而成的酱料，常见于印度菜、日本菜和泰国菜等东南亚地区菜系等，一般咖喱都是与肉和香喷喷的米饭所搭配而成的。咖喱呢一直都是印度的标签，我们说到咖喱就会想起印度，说起印度也会想起咖喱。咖喱早已是印度最为主流的菜肴之一了。咖喱来自印度，传入东南亚，日本就巧妙的运用咖喱，研制出来更多由咖喱作为主料的美食。
咖喱，因为是多种香料和混合品，对于这种带有西域异国文化的食物，多少都会有一些好奇心，当吃过咖喱之后，便会一发不可收拾，因为太好吃啦，辛辣中带着一点点甜的味道，香鲜无比，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次区别与完美口感，有独特袭人的香气与味诱惑了太多太多的吃货。正值冬天的我们，身处寒冷的我们，可以说现在抛开火锅这一大利器之外，只有咖喱能让人在冬天由内而外的温暖啦！
今天寻食猫就教大家几种咖喱的做法吧！一道就够让你爱上它！
先教大家这六种哦~
1.【熊猫咖喱饭（儿童最爱吃）】 2.【咖喱嫩豆腐】 3.【大虾咖喱乌冬面】4.【香浓咖喱牛肉饭】 5.【泰式红咖喱焖鸡饭】 6.【咖喱奶油炖素菜】
咖喱饭团之熊猫乐园
图文 |遗忘↘蕾拉●
原料：
鸡胸肉适量、西兰花1个、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱小半个、生姜小块、三瓣大蒜、一碗米饭、咖喱块3块、椰浆适量、盐少许、植物油适量、食用油适量
做法：
1、主要材料准备好。
2、姜蒜切末，土豆、洋葱、胡萝卜、鸡胸肉切小丁，西兰花要切小小朵备用；
3、锅中入油烧热哦，放姜蒜末，洋葱丁炒香；
4、放入咖喱块，用铲子按住咖喱块在炒锅中打转，咖喱块就会很快就化了；
5、待咖喱炒的均匀后，倒入适量椰浆配料；
6、加入适量开水，再放入土豆、胡萝卜、鸡肉大火烧开，转中小火焖煮至鸡肉、土豆烂透；
7、最后放入切好的西兰花，煮至及兰花断生后，加少许盐调味关火。
8、戴上一次性手套，在掌心滴一些植物油搓均匀，这样就很容易将饭团定型，也不会有米饭粘在手套上。
9、搓个圆圆的饭团，用紫菜剪出眼睛和鼻子；
10、再贴上耳朵和手脚就可以了；
11、咖喱盛入盘中，将熊猫饭团放入咖喱中；
12、这样就完成了，熊猫饭团的大小和数量可以自己掌握。
小窍门：
1、咖喱的辣度和蔬菜的种类可根据个人喜好选择； 2、做饭团时，一次性手套涂点橄榄油，更易给饭团造型。
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咖喱豆腐
图文 |juju菊娜
原料：
咖喱适量、嫩豆腐适量、蒜头适量、胡萝卜适量、青椒适量、红椒适量、盐适量
做法：
1、主料准备好
2、青椒红椒和胡萝卜切小丁
3、嫩豆腐用滚水焯一下后切小块备用
4、蒜头切成沫
5、锅里放热油，烧热后放蒜头爆香
6、随后放入青椒红椒和胡萝卜丁翻炒至断生
7、倒入一碗开水，水滚后放咖喱块
8、开最小火，用铲子慢慢搅拌至咖喱块完全融化
9、放入嫩豆腐块，拌匀即可
小窍门：
咖喱块有比较重的咸味，基本不用加盐了
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鲜虾咖喱乌冬面
图文 |juju菊娜
原料：
鲜虾适量、乌冬面适量、咖喱块适量、洋葱半个、胡萝卜半个、土豆适量、豌豆适量、盐适量
做法：
1、主料准备完毕
2、洋葱、胡萝卜豆切小丁，豌豆要用焯一下水
3、姜蒜切成片
4、鲜虾去壳挑去虾线
5、锅里放适量热油，烧热后放姜蒜爆香
6、随后放入虾仁翻炒 到有香味
7、虾仁变色后放洋葱、胡萝卜、土豆丁和豌豆继续翻炒
8、随后放入一碗开水（没过食材左右）煮开后，盖上锅盖用小火焖煮10分钟左右
9、放咖喱块
10、还是用最小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化
11、放入乌冬面，煮至乌冬变软即可
小窍门：
咖喱有很重的咸味，基本不用放盐了，要放盐的朋友要酌量而加。
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香浓咖喱牛肉
图文 |HY飞燕
原料：
牛肉550克、土豆两个、洋葱一个、胡萝卜一个、咖喱一盒
做法：
1、准备材料
2、牛肉切成一厘米左右厚的小块。
3、洋葱切成丝。
4、锅烧热后，把牛肉倒入干炒。（大约两分钟）
5、让牛肉中的血水流出来。
6、盛出牛肉。
7、倒热油，倒入洋葱炒出香味。
8、加入牛肉一起炒。
9、加500毫升的清水，再加两大块咖喱块。
10、煮开后，盛入砂锅中，开大火煮滚后转中小火煮一个小时。
11、土豆和胡萝卜去皮后切滚刀块。
12、转中大火，先加入胡萝卜煮滚。
13、再加入土豆块，煮滚了转小火再煮三十分钟。
14、再加一块咖喱，再中小火煮二十分钟就可关火。
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泰式红咖喱焖鸡
图文 |Lucy学厨
原料：
鸡肉半磅、土豆3个、九层塔适量、洋葱1个、椰奶1罐、红咖喱酱50克、酸橙汁适量、酸橙叶适量、鱼露适量、黄沙糖适量、盐适量、黑胡椒粉适量、泰式红辣椒适量
做法：
1、鸡肉洗净去皮切小块，土豆去皮切小块，洋葱切丝，锅里放少许热油，油热后放入洋葱丝小火炒至黄褐色，
2、加入盐 (自己可以尝一尝再放,我没有加盐都合适了) ，黑胡椒粉，酸橙汁，切碎的新鲜九层塔，混搭均匀就可以了。最后可以用切碎的酸橙叶和泰式红辣椒作点缀。
小窍门：
1.如果没有椰奶可以考虑用牛奶代替的
2.没有红咖喱也可以用普通咖喱的
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奶油咖喱炖杂蔬
图文 |小M的厨房
原料：
虾适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、香菇适量、西兰花适量、玉米适量、芝心年糕适量、丸子蟹棒适量、淡奶油适量、咖喱粉适量、咖喱酱适量、盐适量、尖椒适量、小柠檬适量
做法：
1、准备好食材，丸子和年糕提前拿出30分钟解冻。
2、将蔬菜清洗干净，切小块。
3、虾剪去虾枪，去除虾线哦
4、西兰花掰小朵，尖椒切小段。
5、锅中到少许热油，加入洋葱胡萝卜和土豆炒出香味后加入适量水。
6、挤入酸酸的柠檬汁。
7、水开后加入丸子、年糕、香菇和小玉米。
8、加入咖喱粉、咖喱酱、咖喱块，淡奶油和虾子，炖煮十分钟。
9、最后加入西兰花和尖椒，中大火再煮两三分钟。
10、最后加入少许盐调味即可。
小窍门：
西兰花也可以焯水后加入。可以根据自家现有食材随意搭配的。
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