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立春啦!小红锅5分钟17张春饼!超快手!

 flsfzxm 2018-02-05


麦子厨房及小红锅系国家注册品牌,受国家商标法保护。



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\ 快手春饼 | 视频 /


春饼是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。它的材料简单,制作方便,口感柔韧耐嚼,吃法也有很多种,卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。将饺子皮刷油叠加起来,再擀成薄片,使用小红锅烘烤,5分钟可以烘烤出17张饼皮,快手简单!也可以用传统烫面的办法制作,食谱在下方。

超级简单的做法赶紧做起啊,生活中的仪式感很重要噢!

材料:(份量:17个 | 小红锅平烤盘/美食锅 | 时间:5分钟)

饺皮:17张(根据需求增减)

食用油:适量

清水:30ml

榨菜:30g

胡萝卜丝:100g

黄瓜丝:80g

豆芽:60g

黄豆酱:适量


制作步骤:

1、饺皮刷薄油,叠加起来。

2、使用擀面杖擀成薄片。

3、小红锅中高温预热完成。

4、倒入清水,铺入两张烘焙纸,放入饼胚,盖上两张烘焙纸,盖上上盖,烘烤5分钟。

5、取出,撕开。

6、胡萝卜和黄瓜刨丝,待用。

7、美食锅装上平烤盘预热完成后,倒入20ml食用油,加入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽和榨菜,翻炒均匀,撒入盐,翻炒均匀,铲入盘中。

8、取一片饼皮,抹上黄豆酱,夹入蔬菜,卷起来即可享用。

一口咬下去,只觉口齿留香!

不想使用饺子皮制作春饼的话可以制作烫面面团进行制作!

材料:(份量8~10个|SW277平盘:最高温|时间:4分钟)

中筋面粉:200g / 水发木耳:35g / 胡萝卜(切丝):35g / 茼蒿杆:35g / 绿豆芽:35g / 榨菜丝:35g / 盐:适量 / 香油:适量

所有材料可以根据个人喜好调整添加。


制作步骤:

1、用开水烫面,水一定要滚开。

2、把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲,之后放置一段时间。

3、利用放置面团的时间,把配菜加工一下。(锅里倒油,油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒;放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀;根据个人喜好放入精盐,翻炒均匀;最后倒入榨菜丝,翻炒均匀后,即可出锅。)4、把放置好的面揉匀后,揪成小剂子(10~15g),把面剂子按扁,抹上香油。

5、把两个面剂子抹有香油的面,兑在一起,按扁,用擀面杖在面剂子上用力压几下,
把面剂子擀成薄薄的

6、机器预热完成后,将擀好的饼放入机器内,烘烤4分钟即可。

7、把好的沿边揭开,很薄啊,把炒好的配菜码在里,卷好即可。

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