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【1】 最近许多茶友也加入到小白的喝茶队伍中啦！ 小白整理了几个新手茶友一定会问的问题，例如： “老白茶与新白茶有什么不同呢？” “为什么老白茶比较贵呢？”等等。 为了解答广大茶友的问题，小白从下面3个方面为大家解惑：老白茶与新白茶有什么不同。 【2】 区别一：时间不同，药效价值不同 老白茶是指储存三年或者三年以上的白茶。 这在时间上就与白茶有大大的不同。 不论是白茶还是老白茶，都含有茶多酚、咖啡碱、黄酮素。 不同的是，老白茶在时间的作用下，茶多酚与咖啡碱会逐渐减少，但黄酮素会逐渐增多。 在医学上已经得到证明，黄酮素能够治疗女性的不孕不育。 三年以下的白茶，在药理方面，有什么作用呢？ 白茶里的茶多酚是所有茶类中最多的。 茶多酚有很强的抗氧化作用，抗氧化就是抗衰老，它能够清除身体内的垃圾物质，是不是很多茶友都心动了呢。 咖啡碱对人体有提神醒脑、强心利尿的作用。 虽然俗话说：白茶是一年茶，三年药，七年保，但在小白看来，白茶或者是老白茶还是各有千秋的。 茶友们可以根据个子的需求选择哦~ 【3】 区别二：外形、茶叶香气不同 在外形区别上：老白茶的整体颜色是偏向暗色系的。比如：暗绿色，暗铜色，暗黄色，暗褐色。 小白友情提示：暗色系是指颜色暗，但并不是黑，也不是越老的茶越黑这个道理。 如果是黑色的老白茶，那么就存在商家把白茶高温做旧的情况了。 老白茶虽然颜色暗，但是有些茶饼还是能够辨别白毫的哦！如：白毫银针饼。 那么白茶是什么颜色的呢？ 白茶的颜色基本可以定义为绿色系与褐色系相互结合的颜色：嫩绿色、黄褐色、草绿色、绿黄色等等。 如果是阳春三月采摘的白毫银针，制成的茶饼；会看见白毫银亮，且布满整个饼。 从茶叶香的区别： 嗅到白茶干香的时候，有一股淡淡的兰花香，这股香气到咽喉中，有丝丝的甜意。 老白茶的香气就比较浓郁，是一股谷物的香气还夹杂着药香。 谷物香就像是小麦在火上翻炒的香气。而药香，就像是各种中药在一起的香味。 老白茶比白茶香气浓郁的重要因素是：老白茶的茶梗比白茶的茶梗来得透香。 所以，如果把白茶的香气形容成青春活泼、外放的小姑娘，那么老白茶就是深沉稳重的老者了。 小白建议：如果是同朋友在一起，可以选择白茶，香气会营造轻松、活泼、愉悦的氛围。 如果是有繁重的事物，想让自己的心沉寂下来，好好工作，可以让老白茶陪伴你哦！ 【4】 区别三：茶汤的颜色、茶叶的耐泡程度不同。 与白茶相比，老白茶是十分耐泡的。 老白茶在物质上面陈放的时间比较久，积淀的物质自然就比较多； 刚开始冲泡老白茶，茶叶还不能湿透。因为老白茶保存良好的细胞壁也阻碍了茶叶细胞物质的析出。 所以，要多冲几泡，才能达到香气、茶汤颜色最高昂浓烈的状态。一泡老白茶甚至能泡15泡。 老白茶的茶汤颜色刚开始是明亮的杏黄色，等到8、9泡时，茶汤就是深一点的琥珀色了。 白茶的茶叶细胞壁比较嫩，在高温沸水的作用下，很容易将茶叶内的物质就泡到茶汤中。 茶汤的颜色在第4、5泡的时候，颜色就比较深，能够看见透亮的金黄色。 如果有茶友比较喜欢煮白茶，这里的白茶就是指老白茶，而不是三年以下的白茶了。 为什么老白茶能拿来煮，白茶就不能呢？ 因为如果将白茶拿去煮，白茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱就会迅速的泡到茶汤中，茶就会变得不好喝了。 【5】 新晋的茶友们了解了吗？ 如果还不是很明白，可以自己泡泡茶，感受它们的不同哦！ |
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