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鱼汤算是我们在平时喝到的汤里面最常见的一种了，要说每家的做法还有口味都是各不相同，所以今天，小编就来说说做这口汤的简单做法，还有做出来好喝的小技巧，下面就一起往下看吧。
今天要说的就是一道很简单的鲫鱼汤！要说简单确实是很好做，但是要熬出浓浓汤味还是有些小技巧的，在这个寒冬就熬一碗慢慢享受这一口鲜味吧！
要做汤呢一定要是新鲜的鱼，现杀的最好，在处理干净内脏后冲洗干净，然后沥干水，接着锅底放油，油要比炒菜时候多一些，接着下进去花椒还有姜片大料，爆3分钟出香，接着大料全部捞出留油在锅里，把鱼放进热正反面都煎好，煎5分钟，记得在鱼进锅之后会溅出油来，不要被烫到。接着在煎好之后加水，加盐一直熬出奶白汤。
要是加配菜，可以放番茄进去，在我心里这是绝配了，酸甜爽口鱼却还鲜，煮的时候酸味包着鲜，融合一起爽口，偶尔炖的软烂的番茄浓香厚重，嫩嫩的鱼肉吸满鲜酸的汤汁，喝完汤再吃一口嫩的鱼肉，热气腾腾鲜香味美。
因为平时喜欢吃蛋，所以会在煮汤的时候丢一个进去，蛋的外层酥香里面却细腻绵滑，鱼肉还吸满蛋的清香，蛋饱含汤的甘甜，相辅相成格外鲜浓香甜。
要是想要加羊肉一起炖，就只需用最简单的葱姜再加点点盐，喝到鲜的难以形容，羊肉一点不膻，鱼肉却更加鲜甜。
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