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糖醋排骨酸甜可口，营养开胃，是广大小伙伴最爱的家常菜，然后糖醋排骨炒制的时候，火候非常难以控制，所以经常会失败，今天小编和大家分享一道糖醋排骨零失败的做法，只需要电饭煲就可以，好吃到舔手指！ 所需原料：新鲜排骨500克左右，冰糖一块（不要用白砂糖，一定要选用冰糖，这样做出来的糖醋排骨才好吃），老抽、生抽适量，葱姜蒜少量； 1.将排骨切成三厘米左右的小段（如果家里切不了，可以在买排骨的时候让卖肉师父帮忙切下），然后用清水冲洗干净，洗去表面的杂物； 2.锅中加入足量清水，将切好的排骨冷水下锅，用中火慢慢烧开，边烧边用锅铲不停翻动排骨，除去排骨中的血丝，待到排骨变色，即可捞出，沥干水分备用； 3.大火将锅烧热，加入足量的食用油，待到油温升至五层左右，转小火，将冰糖放入锅中，然后不断用锅铲将油淋在冰糖上，使其能快速融化（一定要小火，不然很容易糊锅）； 4.待到冰糖完全融化，糖稀呈现红褐色，将准备好的排骨倒入锅中，倒入老抽和生抽，然后放入葱段和姜丝，用锅铲快速翻炒，待到排骨都上色成功后，即可出锅装盘； 5.将超好的排骨倒入电饭煲中，然倒入少量料酒，米醋（米醋风味最佳）、食盐，然后再加入足量的清水（没过排骨即可），然后盖上盖子，选择煮饭功能，按下开始键即可； 6.待到电饭煲调到保温功能，即可打开盖子，撒上芝麻，即可出锅装盘食用了。
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