 家常菜 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 排骨 辅料 葱 姜 蒜 八角 花椒 盐 糖 醋 料酒 酱油 冰糖 芝麻 排骨两吃-糖醋排骨的做法视频制作步骤  1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右  2. 捞出排骨，沥干水分  3. 盛出一小碗排骨汤备用  4. 锅中热油，加适量糖炒出糖色  5. 放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋  6. 加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁  7. 收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋  8. 出锅，撒上白芝麻  9. 配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜 小贴士 排骨也可以选择先过油炸制，口感会更香脆 收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色 |
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