最经典的红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面，堪称最经典的面了！不再好说是哪个地方的面条了，因为全国的面馆都有它。

食材：

牛肉，冰糖，番茄酱，豆瓣酱，生抽，盐，香葱。八角，桂皮，香叶，陈皮，小茴香，干辣椒，大蒜瓣，姜片

做法：

1、牛肉切小块，清水浸泡，泡大约2个小时。

2、泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

3、准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。

4、取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

5、加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。

6、倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。

7、倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

8、取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。