玉米发糕, 爱吃玉米的你别错过

用料  

玉米面	一半
普通面粉	一半
酵母	一小勺
葡萄干	随便
水	适量
白糖	三小勺

玉米发糕的做法  

1. 挖一碗白面和一碗玉米面、三小勺白糖、酵母一小勺，搅合一下。

2. 一边加水一边搅拌，浓稠程度跟粥差不多就停止加水。一定要分次加水，不要一下倒进去，面糊糊稍微浓点稀点都不要紧，不怕。

3. 盖上保鲜膜放阳台自然发酵，广州有太阳的冬天，我用了2小时多，发酵到差不多2-3倍大。

4. 蒸锅里加热水，差不多温了就可以把发好的面糊撒上葡萄干、红枣片、蔓越莓，啥都行，放蒸架上蒸。为了抠出来方便，我用了做蛋糕的模子，我看我妈用不锈钢盆。

5. 蒸35分钟左右关火，不要拿开锅盖，等三分钟再掀开盖子，拿出来放桌子上凉到不烫手了取出来。

   

6. 切块就可以吃了。剩下的第二天早上微波炉热2分钟，或者蒸屉蒸5分钟就行，软软的甜甜的。剩的久的话可以放冰箱冷冻。不是冷藏。是冷冻。下次吃的时候蒸10分钟就行。

   

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