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原料：嫩韭菜、鸡蛋、猪肉各100克，绿豆芽、菠菜、木耳、粉丝各75克，盐、醋、花椒水、花生油各适量。 做法： 1、木耳加冷水泡发，捞出，撕成片。 2、粉丝加冷水浸泡30分钟，捞出沥干，切段。 3、嫩韭菜、菠菜择洗净，切成小段。 4、绿豆芽洗净，掐去两头;猪肉洗净切丝 5、鸡蛋打入碗内，加盐搅匀。 6、锅中注花生油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出 7、炒锅注花生油烧热，下猪肉丝炒散。 8、放入绿豆芽、粉丝、木耳片翻炒。 9、加入菠菜段、韭菜段、盐、醋、花椒水，翻炒至断生 10、加入炒好的鸡蛋，炒匀即成。 |
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