这些菜和这些菜还可以这样炒！家常炒合菜的烹饪教程

主料

• 里脊肉丝适量
• 鸡蛋适量
• 粉丝适量
• 绿豆芽适量
• 韭菜适量
• 红萝卜适量
• 菠菜适量

辅料

• 葱丝适量
• 姜丝适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 酱油适量

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

1

红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。

2

菠菜焯水切长段。

3

粉丝泡软略斩。

4

鸡蛋打散炒成块。

5

红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。

6

烹入料酒，加入红萝卜丝、粉丝，淋少许清水翻

7

再加入鸡蛋、绿豆芽、菠菜，调入盐、糖、鸡精和少许酱油定好味。

8

翻炒均匀，至韭菜断生出锅即可。

9

合菜要搭配春饼。图省事地提前准备了些饼子皮春饼。做法如下：饺子皮刷油。

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上面放一张，再刷油，再放一张，如此反复，大约十张为一组，侧边也要刷上油。

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用擀面棍轻轻擀大擀薄擀圆。

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蒸锅上火，水开后，放入饺子皮，蒸10分钟即可。

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放凉一下轻轻揭开。

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薄如蝉翼的春饼皮就做好了。

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包上合菜、烤肉就可以享用了。

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成品图。

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成品图。