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1.清炒芽菜  用料芽菜1饭碗（约莫300克）；葱1棵（切段）；蒜3瓣（切碎）；辣椒1条（切丝）；盐1／4茶匙；油2汤勺； 清炒芽菜的做法 我这芽菜是买返来的以是只是略微去掉一些没处置洁净的芽菜根局部和一些遗留下的豆皮给丢掉。 将处置好的芽菜冲刷后略微沥干水份备用。☆芽菜外表沾着水份就好☆ 葱切段，辣椒切丝，蒜瓣切碎备用。 锅子先烧热然后参加两汤勺的油。 油烧热后倒入蒜碎爆香。 以后倒入芽菜疾速平均不时的翻炒（约15秒附近） 然后倒入葱段和辣椒丝仍然疾速翻炒（约15秒附近）。 参加盐调味（试一下滋味）翻炒平均便可盛出。*时期无需求增加水份如真的以为太干需求加点水最好只加2汤勺水加了水后必需多翻炒5秒附近★ 香馥馥超爽口~能够享用啦~ 2.芽菜炒粉丝  用料芽菜1元；粉丝过量；干辣椒过量；葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶；生抽或老抽；糖；胡萝卜丝； 芽菜炒粉丝的做法 先芽菜去皮净，粉丝用水洗净备用。 锅内参加净水煮沸，放入芽菜去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。 锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、芽菜炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟附近，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。 3.肉末炒芽菜  用料猪瘦肉；绿芽菜；蒜末葱末；料酒；盐；耗油； 肉末炒芽菜的做法 芽菜洗净，沥干 猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末 锅中倒入过量油，待油热参加肉末，疾速翻炒至变白。若肉末粘一同，可利用饭铲和筷子划散。 参加芽菜，翻炒至变软，洒大批料酒，加盐、耗油调味。 参加葱末，翻炒平均便可出锅。 4.凉拌芽菜  用料绿芽菜300克；胡萝卜一小段；香菇一个；小菠菜一把；植物油大批；蒜5瓣；生抽大批；白糖大批；盐大批；花椒10粒；香醋大批；白胡椒粉一点点；熟的白芝麻一点点； 凉拌芽菜的做法 本人发的绿芽菜很洁净，去根洗净控水备用。 预备其他配料。小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。 蒜拍碎切末。 锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把芽菜、菠菜、胡萝卜和香菇辨别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。 锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。 把焯好的菜倒入锅中，翻拌平均。 盛出，再撒一点白芝麻便可。 5.醋溜芽菜  用料绿芽菜；葱；姜；蒜；辣椒；醋；糖；盐；油； 醋溜芽菜的做法 绿芽菜洗净沥干；葱姜蒜切末备用；辣椒随便切开备用 起油锅，葱姜蒜辣椒爆锅后倒入芽菜翻炒。 加盐、糖、醋后再翻炒后，盖锅焖一会儿；起锅，装盘~ 6.芽菜抱蛋  用料鸡蛋2个；芽菜大批； 芽菜抱蛋的做法 鸡蛋打散。能够加一点点料酒和盐，不加也ok。芽菜洗洁净，假如以为太长，能够切两三段，我比拟喜好切一下，由于用本人发的芽菜，根都很长，也能吃的 热锅，放油。油要比平常炒菜略多，这么鸡蛋成型比拟好，一会儿也复杂翻 中火，下鸡蛋。晃悠锅子，摊成圆形。一定要热油下鸡蛋，不然不复杂成型。几秒钟，鸡蛋底部就会凝结收缩，可是中间还是有局部液体的，鸡蛋能够在锅里自在滑动好主要时辰平均撒芽菜上去，铺一层，不要太厚 翻此步调略有本领，且举措不克不及慢假如练过颠锅，那就轻松翻面吧～我们家锅重，我是颠不动滴，倾斜锅子，让蛋饼滑到边沿，用锅铲在边沿接住蛋饼，持续滑出三分一附近的时分，疾速一翻，就翻过来啦，假如有打褶的处所。再收拾整顿一下就好。 翻过来后，芽菜就在下面，此时锅底的油持续煎芽菜，并且蛋饼像一个盖子一样挡住芽菜，锁住水份的同时熟的更快。几十秒吧，很快很快，芽菜软了后就能够关火啦。 空口吃也很好吃了，或许滴几滴酱油，或许甜辣酱，甚么甚么的。随便随便 7.豆瓣芽菜炒豆腐  用料豆腐一块；芽菜一碗；豆瓣酱一勺；生抽（加加味极鲜）一勺；蚝油一勺；葱末蒜末过量； 豆瓣芽菜炒豆腐的做法 豆腐切成小块，芽菜用水淘净，去除豆子的外皮（那层通明的膜） 锅内热油，煸香葱蒜末，下入豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一杯水，过量鸡精 将豆腐块和芽菜放入，炒熟出锅 烹调本领洗芽菜时，淘一淘，芽菜的那层膜就会漂在水面上，撇去便可。 8.芽菜海带丝  用料海带100克；芽菜100克；胡萝卜1只；青椒1只；盐过量；生抽过量；醋过量；香油过量；糖过量； 芽菜海带丝的做法 将海带刷洗洁净在净水里浸泡2-3小时 锅中烧水将海带煮15分钟捞出，晾凉后切成丝 芽菜疾速焯水捞出过凉水，胡萝卜、青椒切丝待用 在海带丝、芽菜、胡萝卜丝，青椒丝里调入盐、生抽、醋、糖、香油拌匀便可 9.麻油芽菜  用料绿芽菜；小葱；芝麻油；盐；鸡精；油； 麻油芽菜的做法 绿芽菜洗净沥干小葱切碎 烧热锅后倒油油热后放入芽菜用筷子翻炒待芽菜有一点趴趴软的时分再倒足分量（按团体口胃我是用了约莫2茶匙）的芝麻油并参加恰当的盐和大批鸡精炒匀参加葱花炒匀待芽菜完整趴趴软出水后出锅 文章图片来源于网络，与内容无关，如有侵权，敬请告知！希望小编的文章能够给您带来帮助，喜欢评论666，不喜欢评论222，感谢支持！ 版权声明：如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系 |
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