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1. 新鲜的小龙虾买回来后要用清水浸泡两小时  2. 浸泡后用牙刷刷洗干净，去除虾线、虾头以及体内的脏物，虾头部分的虾黄要放入碗中，大蒜用刀背碾压成泥状，准备一罐啤酒，其它食材一并备齐；  3. 热锅放油，放入葱、姜、蒜泥、香叶、八角、花椒等调料，爆出香味；  4. 将小龙虾放入锅中；  5. 翻炒一会；  6. 将啤酒放入锅中；  7. 一罐啤酒全部放入；  8. 放入一小勺白糖；  9. 放入生抽；  10. 煮至沸腾  11. 放入虾黄，继续煮，这时不要翻动小龙虾，让虾黄凝固；将汤汁收浓即可出锅。  12. 摆入盘中，放入香菜点缀，很美味呢！ |
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