鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。在家宴,酒席,鸡是无可少,做法也千变万化.....
私房菜砂锅鸡的做法详细步骤1、母鸡,清理干净,
砍块,备用,用少许盐腌制五分钟,做下底味 2、蒜,姜,红椒,葱
切好备用 3、黄花菜,木耳
提前泡发 4、零添加酱油
这道菜不可少的调味 5、用水焯一下泡发的木耳
沥干水分备用 6、砂锅,倒少许油,爆香蒜,姜,葱 7、把砍好的鸡肉,放入砂锅中 8、慢慢煎,稍微煎焦一面,再翻转另外一面。
鸡块两面稍微煎焦,然后倒入一勺白酒 9、加入一勺蚝油,一大勺零添加酱油,
焯过水的木耳,黄花菜也一起放入 10、翻炒均匀
鸡块蚝油,零添加酱油, 上色效果非常好。
翻炒片刻,至鸡块八成熟 11、水淀粉 12、整个炒鸡块过程,不需要加入清水,
木耳草菇都会渗水,所以不会烧焦
水淀粉勾芡,浇入沙锅就可以了 13、撒上葱花,红椒就可以上桌开吃了 |
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