凉拌木耳这么做更香，香香脆脆有弹性，可防治缺铁性贫血

木耳营养丰富，有活血效能，并可防治缺铁性贫血，还能令人肌肤红润、延缓衰老。

食材：干木耳、油、盐、花椒、辣椒、香菜、生抽、香醋、味精

制作方法：

1、准备好所用食材，木耳提前泡发洗净，撕成小朵，香菜和辣椒切成小段。

2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

3、取一碗，加入辣椒，再加入生抽 香醋 盐 味精调办均匀，成碗汁。锅中加入油烧热，爆香花椒，将花椒油趁热倒入碗汁中，搅拌均匀成料汁。

4、沥干水分的木耳加入香菜段，倒入料汁调拌均匀即可。