尖椒猪耳朵用料 主料；猪耳朵1个、尖椒5个 辅料；盐适量、生姜1小块、大蒜3瓣、花椒油2滴、酱油适量、鸡精适量 做法 1.准备好猪耳朵，这个是我自己卤的，安全卫生 2.准备好线椒，洗干净 3.分别都切好 4.把蒜末和姜丝炒香 5.放入切好的猪耳朵 6.放入酱油炒匀 7.在锅的一边放入切好的线椒，加点盐炒好 8.再混合在一起加几滴花椒油，一点点鸡精即可 猪耳朵拌黄瓜丝用料 主料；猪耳朵1个、黄瓜1根 辅料；醋一汤勺、白开水半碗、酱油二小勺、盐一小勺 做法 1.猪耳朵切成丝，放入锅中稍微热下 2.黄瓜提前切成丝，加入锅中也同样带一下，装盘。 3.白开水加入醋，酱油，盐调成汁淋上即可 香炒麻辣猪耳朵用料 主料；猪耳适量 调料；食盐适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、料酒适量、老抽少许、白芝麻适量、白砂糖少许 做法 1.猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。 2.锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。 3.接着加入干辣椒爆香。 4.放切好的猪耳朵。 5.放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。 6.炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。 蒜尾巴炒猪耳用料 主料；猪耳朵135克、蒜尾巴130克、红辣椒35克、姜5克、花椒十个 辅料；菜油适量、生抽两汤勺、老抽一汤勺、自然粉3克、盐3克、鸡精6克 做法 1.把菜切好备用 2.锅中油热时加入姜片和花椒粒爆香 3.加入猪耳大火翻炒均匀 4.加生抽和老抽上色 5.加蒜尾巴翻炒 6.加自然粉和盐调味 7.加红椒炒软即可 8.关火撒上鸡精就可以出锅了 红烧猪耳朵用料 主料；猪耳朵1个 辅料；八角2个、葱2根、冰片糖20克、红烧酱油半碗、姜1块、盐适量 做法 1.准备材料。（猪耳朵的毛叫买猪肉帮忙剃干净） 2.把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结。 3.猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟就可以了。 4.半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角.放入一小块冰片糖. 5.把猪耳朵放进去大火煮，煮开后转小火煮半小时。 6.快煮好时尝一下味道，适量加点调味料，煮好放凉切片。 7.吃的时候淋入一些热的红烧汁，也可以直接冷吃。 |
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