米饭加鸡蛋只能做蛋炒饭？教你这样做，侄子来我家两个都没够吃！

米饭和鸡蛋同时出现在你的脑中你会想到什么？我猜大多数人第一时间想到的就会是蛋炒饭了。但今天我要告诉大家还有另外一种做法哦，那就是蛋包饭啦。做法也特别简单，只要用心谁都能学会。前几天小侄子来我家，两个都没够吃！

而对于蛋包饭大家可能也不会太陌生，流行大热的有松软的奶香蛋包饭，划开有惊喜的半熟蛋包饭，漩涡纹理的日式蛋包饭等等。今天教大家的却是最普通，也是最家常的茄汁（小草莓）蛋包饭。薄薄嫩嫩的蛋皮包住茄汁炒饭，特好吃！

准备好需要的用料

蛋皮：鸡蛋2个、盐一小撮

炒饭：米饭2大碗、洋葱1/4个（切丁）、香肠3根（切片）、玉米粒一小把、豌豆粒一小把、蕃茄酱三大勺、盐一小勺、黑胡椒一小勺

装饰：蕃茄酱适量、白芝麻适量、绿叶香草适量（可省略）

茄汁（小草莓）蛋包饭的做法

两个鸡蛋加点盐放入碗中打散

在不粘锅的锅底抹少许的油，开小火，倒入薄薄的一层鸡蛋液，大约两三分钟，鸡蛋液就会凝结，蛋皮就做好了。因为我们要嫩嫩的鹅黄色蛋皮，所以一定要用小火哦！

然后开始炒饭，锅内倒油，先放入洋葱丁翻炒，然后加入米饭翻炒，炒散后加入香肠片、玉米粒和豌豆粒，翻炒均匀后，加入三大勺番茄酱，少许盐和黑胡椒炒匀备用即可。

香草洗干净，我用的是茴香苗，也可以用小豆苗，萝卜苗，欧芹，香菜，莳萝等（这步可省略）。

蕃茄酱，装入裱花袋备用。

然后将饭盛到盘子里，整理成纺锤形，盖上蛋皮即可。

然后用裱花袋里的番茄酱画三个圆润的倒三角，在倒三角上均匀撒上6-10颗白芝麻，把香草剪小后插在顶部做小草莓的叶子，就完成了！（可省略）

做好了就赶紧享用吧！

小贴士

1.蛋皮一定要用小火和不粘锅耐心的煎，这样才能做出嫩嫩的蛋皮，不需要翻面。

2.炒饭可以用剩饭也可以用新鲜的，但米饭建议用比较干的。

3.炒饭的食材可以根据自己喜好变化。

4.装饰步骤可省略。