【滋味】过年胖三斤？吃点素菜“清清肠”（小布征集拿手菜啦）

春节期间无论走亲访友，还是接待到家里拜访的客人，都免不了吃吃吃，每家的餐桌上基本都少不了鸡、鸭、鱼、肉等高油高脂的食物。餐桌上下来后又开始不停地吃零食、花生、瓜子，让肠胃没有片刻休闲。那么，春节过后可要调整一下自己的饮食，吃些清淡的~小布推荐的这四道菜可以试试哦~

木耳炒豆芽

原料：

豆芽、木耳、花椒油、酱油、料酒、白糖、葱、姜、醋、盐

做法：

1.将材料洗净

2.葱切段；姜切丝

3.豆芽摘去根部洗净；木耳撕成小朵

4.豆芽焯熟后，捞出沥干备用

5.锅内热油，爆香姜丝和葱段

6.放入木耳煸炒，调入花椒油、酱油、料酒、醋、白糖炒匀

7.最后把豆芽倒入锅中炒匀，加盐调味即可

虾皮菠菜

原料：

菠菜、虾皮、蒜、盐、鸡精

做法：

1.菠菜用清水多冲洗几遍，沥干水分备用；虾皮用清水浸泡片刻，也沥干水分备用

2.大蒜洗净后切碎

3.锅内热油，爆香蒜碎后，继续放入虾皮翻炒

4.虾皮炒出香味后，放入菠菜，大火翻炒

5.调入适量盐，少许鸡精，翻炒均匀即可

荠菜豆腐羹

原料：

荠菜、嫩豆腐、干香菇、竹笋、盐、姜、香油、水淀粉

做法：

1.嫩豆腐、香菇切成小丁；胡萝卜用开水氽熟后，也切成小丁

2.荠菜洗净切碎

3.锅内热油，加豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、荠菜，再调入盐和姜末

4.烧开后，用水淀粉勾芡，淋上香油即可

醋汁拌茼蒿

原料：

茼蒿、橄榄油、醋、白糖、盐

做法：

1.茼蒿洗净后控干水分，切成大段备用

2.调汁：将橄榄油、醋、白糖、盐拌匀

3.拌好的汁浇在茼蒿上，拌匀即可