烤箱的上下火是什么意思？

谢谢邀请！我是今日头条号美食领域原创撰稿人静默成诗，很高兴回答这个问题。

大多数烤箱都有上下火，顾名思义，意思是上下加热管可以同时调温加热，在使用时可以根据实际需要自由调节。

随着生活质量的日益提高，烤箱等厨房电器也越来越普及，烤箱除了可以烤面包和蛋糕，还能做菜烤红薯什么的，烤箱菜，别有风味儿，深受人们喜爱。很多人把烤箱买回家，开始几天会有些新鲜感，可能会用上几次，但不久就会束之高阁，这样真的是浪费了。

既然说到了烤箱，那我就分享给大家我非常喜欢的一道用烤箱做的菜吧！这道菜，我敢说人人会喜欢。

【烤箱版锡纸金针菇】

材料：

金针菇、小米椒、香葱、蒜、生抽、蚝油、橄榄油、盐。

步骤：

1、把小米椒、大蒜和香葱切碎待用。

2、把生抽、蚝油、橄榄油放进大碗中，蒜末、小米椒、香葱末也放进去，加少许盐，调匀。

3、把金针菇的根部全部切掉不要，洗净。

4、烤盘中铺好锡纸，金针菇沥水后放进烤盘，码好。

5、把调好的料汁淋上去。此时就需要给烤箱预热了，上下火220度预热。

6、把锡纸包成盒子状。

7、送进预热好的烤箱，中层，上下火，200度，20分钟。

8、取出烤盘时要用到防烫手套，防止烫伤。香气扑鼻的烤金针菇新鲜出炉，这一大盘上桌，不消十分钟就见底。相信大家在烧烤摊上也吃过这道菜，小小一盘几十块钱，自己做，份量足，花钱还少。

欢迎大家关注头条美食号：静默成诗，我会与大家分享更多美食的极简做法。最后，祝大家愉快！

3评论

吃货的生活 02-22 21:20

1赞

踩

烤箱主要是靠发热管来制热，稍微上点档次的烤箱，一般都有有上下发热管。上火就是上面的发热管加热，下火就是下面的发热管加热，上下火就是一块加热。

上下火的意义一个是为了受热均匀，一个是为了让不同食材的底面与表面温度达到需要的温度而存在。

其实上下火在家庭烤箱中的意义尤其重要，因为箱体较小及价格等因素，很多时候都需要自己调整。