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●●粉蒸牛肉●●  今日美食——粉蒸牛肉 粉蒸肉是很简单的懒人菜，腌制之后只需蒸一下就可以做好，一次多做一点，吃的时候热一下就可了。这次的粉蒸肉用的是牛肉，在四川是很地道的一道美食，口感更有嚼劲哦。 ●●视频●● ▼详细步骤见下方 觉得视频不错的话，滑到文末点个赞吧 ( ^o^ ) /~ 牛肉：400g 香菜、葱 蒸肉米粉 配料 豆瓣酱、生抽、料酒、辣椒面、花椒粉 / 胡椒粉  - Step 1 -  牛肉洗净后逆纹路切片  ▲然后切成条； - Step 2 -  切好后腌制一下，放入 1 勺淀粉，1 勺生抽，1 勺老抽，1 勺料酒  2 勺豆瓣酱  用手抓匀让牛肉吸收调料的味道  接着放入 200g 蒸肉米粉，让牛肉都裹上米粉  ▲腌制 1 小时以上； - Step 3-  1 小时后把装盘后的牛肉放入蒸锅中  盖上锅盖，中火蒸 30 分钟；喜欢软烂一点的可以多蒸 20 分钟； 30 分钟后拿开锅盖，撒上花椒粉，辣椒粉 ▲点缀葱花和香菜，这道粉蒸牛肉就完成了； - Step 4 - ▲豆瓣酱有足够的咸味，腌制的时候不需要再放盐，牛肉最好选用带筋的，这样口感更为丰富！ |
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