答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
制作/东方美食特约记者——刘国栋
创意 SQ酱的鲜味与牛柳的细嫩融为一体，口味鲜香，口感细嫩。
原料 神户牛柳150克，彩椒丁、芦笋丁、白果、百合各50克，做好的琉璃腰果100克。
调料 SQ酱20克，生粉、生抽各10克，色拉油40克，盐、味精各3克，白糖0.5克。
制作 1.牛柳自然解冻，洗净后切成2厘米见方的丁，加生粉、生抽腌渍5分钟。2.锅内放入15克色拉油，烧至五六成热时，放入牛柳丁小火煎至六成熟，取出备用。3.锅内放入15克色拉油，烧至七成热时，放入彩椒丁、芦笋丁、白果、百合爆炒10秒，用盐、味精、白糖调味，出锅备用。4.锅内放入10克色拉油，烧至七成热时，放入SQ酱爆香，下入牛柳丁、时蔬大火翻匀，出锅装入盘中，用琉璃腰果点缀。
关键 神户牛柳不可炒得过熟，否则影响口感和风味。一般，炒至八成熟最能体现其特色。
●SQ酱金沙虾球
制作/东方美食特约记者——潘志忠
创意 用SQ酱搭配金沙虾球，突出了菜肴的鲜味，而且丰富了菜肴的口味。
原料 海虾300克，烤香的咸蛋黄8只，菜心100克。
调料 SQ酱50克，色拉油1千克（约耗50克），生粉30克，鸡蛋液50克，脆炸粉20克，吉士粉5克，A料（盐、味精各2克，料酒10克）。
制作 1.鸡蛋液、脆炸粉、吉士粉、5克色拉油调匀成脆炸糊。2.海虾去壳，洗净后加A料腌渍10分钟，控净水分后拍生粉，裹匀脆炸糊，入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸3分钟至色泽金黄，捞出控油，摆入盘中。3.烤香的咸蛋黄碾碎成蓉；锅内留底油，烧至七成热时，放入咸蛋黄蓉炒香，入炸后的虾翻匀出锅，装入盘中，在虾上点缀SQ酱。4.菜心一剖为二，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，放入盘中点缀。
回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
