海虹拌菠菜 
材料： 海虹一斤半 菠菜一斤 味极鲜一勺半 糖一调料勺 醋一勺 盐适量蒜适量小米椒适量（可不放） 做法： 准备：将海虹隔水蒸熟，剥出海虹肉备用。 1.将菠菜洗净去掉根部。 2.锅内烧开水，将菠菜放入焯水。 3.将焯好的菠菜切段。 4.将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。 5.小米椒切碎。（可省略） 6.蒜剁成蒜末。 7.将小米椒和蒜末放入菠菜中。 8.加入调料。 9.将加入调料的海虹菠菜拌匀。 白灼芦笋 
用料 主料；芦笋1把 辅料；油1小勺、蒸鱼豉油3毫升、盐1小勺、大蒜瓣2瓣、干辣椒1个 做法 1.芦笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮 2.锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用 3.将芦笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中 4.淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味 豌豆枸杞炒肉 
材料 豌豆300克 猪里脊肉100克 精盐1勺 油2勺 枸杞20粒 生姜5克 胡椒粉1勺 1、买带皮的豌豆，便于保存和保鲜。将豌豆剥出豆米备用。豌豆用清水洗净，冰箱拿出的里脊肉无需解冻，洗净直接切丁还蛮方便的。生姜切成丁，枸杞洗净备用 2、猪里脊肉加进淀粉。禾然有机酱油1勺增鲜上色。放入料酒少许将其搅拌均匀备用 3、锅中置油烧热，放进肉丁滑炒。炒至里脊肉8成熟即可 4、先将豌豆焯水。另起锅，放入少量的油，爆香生姜丁。倒进豌豆翻炒 5、汇入炒好的肉丁 6、汇入枸杞稍微翻炒一会儿立刻关火 7、全部食材已经汇合了，放入1勺盐调味 8、加入1勺胡椒粉提香 春韭炒河虾 
用料 主料；河虾250克、韭菜150克 调料；花生油适量、食盐3克、姜适量、干辣椒适量、料酒1大勺、白糖3克 做法 1.河虾洗净，清水加少许盐、姜丝、一大勺料酒，浸泡河虾20分钟 2.韭菜切4厘米左右的段，干辣椒去籽切片 3.锅底放宽油，凉油下姜丝烹香 4.油七成热时放入干辣椒、河虾翻炒 5.河虾变红后加盐，继续翻炒一分钟入味 6.放入韭菜迅速翻炒均匀 7.撒入少许白糖，关火，趁余温拌匀即可 特色小炒王 
用料 主料；鱿鱼100克、韭菜花150克、腰果50克、姜10克、鱼糕50克、虾干50克、里脊肉50克 辅料；油2勺、酱油2勺、盐1勺、蚝油1勺 做法 1.准备炒好的腰果，鱼糕，虾干，里脊肉，鱿鱼切丝，韭菜花切段 2.用油炸香虾干 3.放少许油爆炒里脊肉 4.下入鱿鱼和鱼糕，放入少许盐和酱油爆炒 5.把韭菜花放入爆炒 6.炒熟后下入适量的蚝油搅拌均匀 7.最后下入虾干和腰果翻炒即可 8.美味下饭的小炒王就做好了 荷塘小炒 
用料 主料；莲藕1节、荷兰豆200克、木耳3朵、胡萝卜一小段 辅料；大蒜5瓣、红尖椒1根、盐适量白糖1/2小勺、淀粉1勺、米醋少许、高汤1小碗、食用油适量 荷塘小炒的做法 1.莲藕去皮，荷兰豆摘去老筋，黑木耳泡发，所有食材处理干净 2.莲藕、胡萝卜、辣椒、大蒜切片 3.莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中备用 4.荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中，焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用 5.圈圈锅中加少许油 6.下红辣椒和蒜片爆香 7.下所有食材翻炒 8.沿锅边淋入水淀粉翻匀 9.装盘即可 清肺小炒 
用料 主料；木耳150克、山药100克、鲜百合适量 辅料；清水15克、生粉1克、胡椒粉0.3克、盐1克、糖0.5克、鸡粉1克 做法 1.莲藕切片泡入水中 2.山药切片也泡入水中（可加适量白醋和盐） 3.青红椒去筋切小块~ （可选择性加入） 4.所有的食材都要汆水哦~水中可加入少许油和盐，这样汆好水的菜会有光泽和底味儿~水开后先加藕片 5.30秒后可依次加入山药，木耳，百合，辣椒~1-2分钟之后盛出沥干~ 6.调汁，清水15g，生粉1g，胡椒粉0.3g，盐1g，糖0.5g，鸡粉1g 下锅前搅拌均匀（此酱汁对大多数清炒的蔬菜都适用呢！） 7.锅内入少量油，倒入汆好水的青菜们炒一分钟加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅~ 小炒牛肉 
用料 主料；牛里脊400克、青椒半个、红椒半个、芹菜100克、洋葱50克 辅料；姜10克、鸡蛋清半个、小米椒30克、鸡粉5克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐少量白糖3克、水淀粉适量、花生油30克、蒜10克胡椒粉5克 做法 1.将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。 2.腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，备好。 3.将芹菜焯水捞出来备用。 4.锅里添加适量的油烧至9层热下入牛肉炒断生。 5.牛肉炒断生后装盘备用。 6.锅里留油烧至7层热放入姜，蒜煸炒出香味。 7.下入小米椒，洋葱煸炒一会儿。 8.依次放入牛肉翻炒几下，下入芹菜，盐，白糖，鸡粉，快速翻炒均匀即可出锅装盘。 四味小炒
用料 主料；虾15只、鸡蛋2个、木耳(水发)适量、韭菜1小把 调料；花生油适量、食盐5克、葱1段、水适量 做法 1.木耳用温水泡发，韭菜洗净择好，切成寸段 2.泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，加入两勺清水打匀后备用 3.虾洗净剥皮，去掉虾线，锅内烧开水，将虾焯水至八成熟 4.葱切末备用，锅内放适量油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油 5.锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)加入葱花爆香，将木耳放入锅中翻炒约1分钟 6.倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀 7.加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出 香辣鸡中翅
用料 主料；鸡中翅400克 辅料；油少许、红烧酱油2汤匙、盐4克、黄酒1汤匙、好侍七味粉少许、蚝油1汤匙 做法 1.鸡中翅洗净 2.备好好侍七味粉和所需调料 3.鸡中翅里加入盐，黄酒，蚝油和红烧酱油拌匀后盖上腌制过夜 4.之后捞起放入盘里两面都撒上七味粉 5.空气炸锅200度预热5分钟后，炸篮里先刷上少许油再把鸡中翅均匀的加入 6.200度15分钟 7.时间到取出后把鸡翅膀翻面再炸3分钟左右即可 排骨烧豆筋
用料 主料；排骨500克、豆筋200克 辅料；食用油2勺、盐少许、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老、抽1勺、冰糖2颗、味精1/2勺、花椒10粒、八角1颗、桂皮1块 做法 1.豆筋用水泡2小时 2.切小段 3.排骨切断、洗净 4.锅里放入适量水，排骨放入水里烧开出去血沫，捞出沥干水分备用 5.热锅倒油放入八角、桂皮、花椒、豆瓣酱炒香，再放入排骨、老抽、生抽、冰糖翻炒匀 6.放入适量水、盖上盖大火烧开转小火煮30分钟 7.放入豆筋 8.烧至10分钟至熟 孜然羊肉
用料 主料；羊肉500克、孜然粉5克 辅料；葱1块、姜1块、盐少许、花生油少许 做法 1.羊肉在冰箱冻硬，这样好薄片很容易 2.把羊肉切成薄片 3.葱姜切丝，孜然粉备用 4.锅里放入花生油，下葱姜煸炒 5.然后葱姜用铲子拨到边上，下入羊肉片 6.把羊肉片大火炒散，再把葱姜丝拌入炒匀 7.加盐调味 8.把孜然粉开盖备用 9.倒入羊肉里炒匀 10.这样即可出锅 本帮扣肉
用料 主料；走油肉（半成品） 400克 辅料； 生抽3汤匙、 冰糖15克、 老抽1汤匙、八角少许、 葱花少许、 黄酒1汤匙 做法 1.备好半成品走油肉 2.备好调料 3.锅内倒入500毫升水，加入走油肉，再把生抽，老抽，八角，冰糖，黄酒倒入 4.盖上用中火烧至留有3分之一的汁水熄火 5.把走油肉捞起切成均匀的薄片 6.皮朝下把走油肉均匀的放入碗中，再把锅里的汁水加上 7.热水上蒸锅蒸20分钟 8.用一个盘子盖上倒扣即可 9.出锅后撒上葱花上桌 微波炉香拌杏鲍菇
原料；杏鲍菇2只，香菜2根，熟芝麻（白色） 30克； 调料；盐；初榨橄榄油；生抽； 步骤 1、蔬菜洗净，香菜切碎，杏鲍菇用厨房用纸擦干； 微波炉香拌杏鲍菇 2、把杏鲍菇切成约半厘米厚、四、五公分长的片片，撒上盐，加入橄榄油； 微波炉香拌杏鲍菇 3、搅拌均匀后，将杏鲍菇片装入微波炉专用盒中，高火两分半钟，待菇片变软至熟，取出晾凉后，再顺着纹理用手将其撕成小条，放回盒内； 4、加入香菜碎和熟芝麻，淋入适量的生抽或凉拌酱油，搅拌均匀，即可盛盘食用了。 胡萝卜炒海带丝
原料；胡萝卜；海带丝；洋葱；青椒；蒜；姜； 调料；米醋；生抽；盐； 步骤 1、胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝。 2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟。 胡萝卜炒海带丝 3、放海带丝继续翻炒。 4、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。 凉拌豆干海带丝
原料；海带；豆腐干；红彩椒；香菜；香葱；蒜； 调料；醋；盐；生抽；香油；辣椒油；白糖； 步骤 1、将海带丝洗净控干水分切成段，豆腐干切成丝，蒜切成末，红彩椒切成丝，香菜切成末； 2、海带丝下锅开水焯一下捞出过凉水后控干水分。 3、将醋、生抽、盐、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁。把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中； 4、倒入拌好的调料汁。用筷子搅拌均匀即可装盘。 粉蒸芋头
原料；大米300克；糯米50克；五香粉1.5小匙；芋头约300克；剁椒1大匙；大蒜末；葱花； 调料；盐适量；酱油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙； 步骤 1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒； 2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉； 3、放入搅拌机中，磨碎成粉； 4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用； 5、芋头去皮洗净，切滚刀块； 6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟； 、 7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀； 8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒； 9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。 五香卤素鸡
原料；圆素鸡；葱；小米椒；八角； 调料；生抽；老抽；白糖；料酒； 步骤 1、素鸡洗净沥水，切薄片。葱切葱花，小米椒切小段。 2、锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止。 五香卤素鸡 3、倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮； 4、大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。撒少许葱花跟小米椒即可出锅。 肉炒茄丝
原料；紫茄子4个；猪肉30克 ；姜末1小匙； 调料；酱油；盐少许；花生油适量； 步骤 1、猪肉切片，茄子切成细丝，备好姜末。 2、起油锅烧热后，放入姜末爆香，下入猪肉片，滴入酱油炒至入味，随后放入茄子丝，加水焖6-7分钟，加盐调味，即可出锅。 宫保藕丁
原料；藕；花生；葱；姜；大蒜；干辣椒；花椒； 调料；油；辣椒粉；生抽；醋；糖；料酒；盐； 步骤 1、花生米放一盘子里，倒一点油翻一下，让每颗花生米都沾上油，放微波炉里，中大火（我用的是80那档）2分钟，拿出来翻几下，让其受热均匀； 2、再放入微波炉里中大火一分钟拿出来，晾凉即可，和油锅版的没区别，皮一秃噜就下来了，很酥脆； 3、藕去皮后切成小丁，入开水锅焯熟，迅速过凉备用； 4、辣椒切段，葱姜切碎，大蒜剁碎备用； 5、锅里放一勺油，将辣椒段和花椒放进去炸香，下葱姜和大蒜末煸香； 6、锅里加入半小勺辣椒粉，放入处理好的藕丁翻炒； 7、宫保汁：一大勺米醋、一大勺糖、半勺生抽、适量盐、一勺料酒； 8、将调好的宫保汁倒入锅里，翻炒均匀后，加一滴香油即可出锅。 | 
