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香煎豆腐 材料：豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油 做法：1. 先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿 2. 往锅里倒入适量的油，油不要多，煎豆腐不是炸豆腐 3. 等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。放好后调成中火，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦 4. 煎的差不多的时候就开始放酱料，加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水，最后再放点葱花即可 土豆泥沙拉 材料：土豆、胡萝卜、黄瓜、培根、沙拉酱 做法：1. 土豆连皮煮熟，冷却去皮，保鲜袋里用擀面杖擀泥。 2. 培根切丁，炒熟，胡萝卜煮熟，切丁，黄瓜切片，培根加入，色拉酱加入，拌匀即可 干锅茶树菇 材料：五花肉、茶树菇、青椒、姜蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油 做法：1. 五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。 2. 热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用 3. 再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香，然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干 4. 茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦 孜然土豆片 材料：土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、葱、白芝麻、孜然 做法：1. 把土豆切成薄片，先用清水泡5分钟左右，洋葱切成小块 2. 热油把土豆炒至变色，起锅放至一旁. 热油，放入洋葱翻炒至微香，接着倒入准备好的调料，干辣椒、花椒、姜蒜末、葱丝，直到姜蒜的香气冒出来 3. 然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了 肉末蒸冬瓜 材料：猪肉馅、冬瓜、蒜、葱、盐、香油 做法：1. 冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切末 2. 肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟 3. 将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可 彩椒炒鸡丁 材料：鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、糖 做法：1. 鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15分钟 2. 把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒 3. 鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可 缤纷小炒 材料：莲藕、胡萝卜、荷兰豆、玉米粒、黑木耳、食用油、盐、蒜末 做法：1. 黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用 2. 莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用 3. 锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右 4. 炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右，再放入适量的盐调味即可马上出锅。 |
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