|
糖友圈一直存在着各种各样的谣言，比如苦瓜可以降糖，比如山楂降糖。 甚至还有吃鳝鱼可以降血糖的说法。 很多无良媒体也打着“某某菜是糖尿病的天敌”这样的旗子来忽悠糖尿病朋友。 年轻人可以很容易分辨真假，可很多2型糖尿病患者都是中老年人，他们很容易被这些信息误导，以为照做血糖就会变好，结果只会让血糖变得更差，增加并发症的危险。 在这里，郑重的告诉大家，这种神奇的食物是不存在的。 苦瓜没有直接降糖的功效 苦瓜并没有谣传的那么神奇，没有直接降糖的功效。 很多糖友说吃了苦瓜后，血糖真的平稳了，那是因为：苦瓜本身含碳水化合物少，吃多了会增加饱腹感，减少主食的 摄入，餐后血糖自然会比往常平稳。 另外，像芹菜也有这样的功效，所以苦瓜可以当做蔬菜来吃，但并不能像降糖药那样，有直接降糖的功效。 山楂不仅不降糖，还升糖 山楂本身含有很多碳水化合物，吃多了，不仅不会降血糖，还会使血糖升高，反而对控糖有害。 第一个传出“山楂可以降血糖”这个谣言的人，不是傻就是傻。 不过山楂可以辅助降血脂，还可以健脾开胃，糖尿病朋友还是可以吃的，但不宜多吃，免得使血糖升高。 黄鳝不能降糖，胆固醇还高 黄鳝是一种碳水化合物含量不高的食物，但它却含有非常高的胆固醇，吃多了虽然不会升糖，却会导致血脂升高，危害更大。 黄鳝和所有的肉类一样，可以为人体补充营养物质，但并没有很特别，甚至还不如羊肉的营养高。 吃鳝鱼可以降血糖的说法更是胡扯，糖友可不要轻信。 想要控制餐后血糖，讲科学 想要控制餐后血糖，需要掌握一个概念，即血糖指数，也叫GI。它反应了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。也就是说GI值越高，食物升糖的速度就越快，对血糖影响就越大。 那么，想要控制餐后血糖，就要保证营养的前提下，减少对高GI值食物的 摄入，选择GI值更低的食物。 下面的几个小技巧，可以有效降低食物的GI值，让餐后血糖更加平稳。 把细粮改为吃杂粮米饭，杂粮和大米的比例为1:2-1:3。 简单就好：蔬菜尽量不要切太碎，谷粒能整粒就不要磨，可以有效降低餐后血糖。 多吃膳食纤维：如魔芋，纤维的含量极高。其他如芹菜、竹笋等也是膳食纤维含量丰富的蔬菜。另外木耳、菇类也是较好的选择。 增加主食中的蛋白质：如一般的小麦买条GI为81.6，强化蛋白质的意大利细面条GI为37，加鸡蛋的硬质小麦扁面条为55。 急火煮，少加水。 吃点醋：食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物GI降低。在副食中加醋或柠檬汁，也是简便易行的方法。 高低搭配：高、中GI的食物与低GI的食物一起有一个中GI膳食，相反高高一起则更高了。 错误的控糖方法只会让血糖更差，增加并发症的危险，奉劝所有的糖友，使用科学正确的控糖方法管理血糖。 |
|
|
