这养生菜一年四季都要吃，健脾补肾，还能使皮肤红润有光泽

过年的时候，朋友送我一箱杂粮，各种各样的米呀豆呀，大米小米黄米糯米这些用来煮粥很好，红腰豆，小红豆这样的豆子可以煮粥还可以做豆沙，黄豆黑豆豌豆这些豆子除了打豆浆，还要想别的办法吃掉它们，不是很喜欢用它们煮粥。大多数豆子都可以煮熟了做拌菜（沙拉），今天这个食谱就是用黑豆和萝卜干做的养生拌菜。整理这个菜谱的时候，收集一些黑豆的资料，这才惊喜的发现，以前对黑豆的认识只限于表面，完全不知道它有这么多好处。 (来自:辽南蟹)

李时珍在《本草纲目》中说“常食黑豆，百病不生”。黑豆相对于黄豆，性较温和，补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。黑豆高蛋白低热量不含胆固醇，蛋黄素、微量元素、维生素、粗纤维含量都很高，抗衰老防痴呆美容养颜。我觉得以后厨房里黑豆也是必备食材了。 (来自:辽南蟹)

黑豆虽好，也不可以无限制的吃，生食及煎汤偏寒，炒食性温，过食则不易消化。还是那名话，美味不可多用，合适食用才是不变的真理。主料：黑豆 萝卜干配料：红辣椒调料：盐 糖 醋 生抽 芝麻油 (来自:辽南蟹)

准备黑豆，下锅煮熟，久煮后的黑豆汤可以直接喝掉，也不浪费。 (来自:辽南蟹)

准备萝卜干，放在碗中加水，上笼蒸熟。萝卜干不用泡水，直接加水蒸就成了，锅中煮豆，笼上蒸萝卜干，还能顺便蒸个米饭，一锅出来很方便。 (来自:辽南蟹)

蒸透后的萝卜干是这样的，口感超极好，软绵绵的很好吃。 (来自:辽南蟹)

煮好的豆子捞出备用。黑豆一定要煮到软糯才好吃。 (来自:辽南蟹)

将煮好的萝卜干切碎，红彩椒切碎。 (来自:辽南蟹)

加一勺生抽。加一勺醋。加一勺芝麻油， (来自:辽南蟹)

同黑豆一起放在大碗中，加盐加糖， (来自:辽南蟹)

拌均匀腌一会儿，装盘就可以上桌了。萝卜干消食下气，跟黑豆搭配还挺好的。 (来自:辽南蟹)