它是洗肠草，常吃肾好肝好肠胃好，这么做无肉也喷香，男人要多吃

春天就这样悄无声息的来到了，春雨唤醒了沉睡的花朵，纷纷穿上盛装钻出枝头，最近全国到处都是花的海洋，武汉也不例外，很多地方鲜花都在枝头绽放。于是约上几个好姐妹们，去郊外游玩踏青，这田间脚下湿润芬芳的泥土，田埂上带着露珠的青草，空气中到处都是春天的味道，在农家乐享受午餐后，也顺便带回来些刚从地里采摘的新鲜蔬菜。

这韭菜就是我们的战利品之一，都知道春季是养肝的好时节，而吃韭菜非常有利于肝。而阳春三月的韭菜格外鲜香肥嫩。这时大量上市的韭菜不仅价格便宜，而且营养价值极高，它含有大量膳食纤维，能助消化，防治便秘，有着“洗肠草”美誉;而韭菜所特有的辛香味，则能杀菌消炎，能提高人体免疫力;韭菜还有“壮阳草”之称，能养肝补肾;同时还具有降血脂、预防心脑血管疾病的功效。

买回来一点千叶豆腐丝来搭配它，千叶豆腐丝是一种素食食品，它具有Q弹的口感和超吸收汤汁的能力，也具有豆制品的补充钙质、预防心血管疾病、保护心脏等一切优点。它价格便宜，营养丰富，平时我们不妨多吃。这道快炒菜食材简单、做法也简单，清香娇嫩的韭菜，最能代表春天的美味，也让这道普通的菜肴格外的鲜美。

【韭菜炒千叶豆腐丝】

原料:千叶豆腐丝 1小盘韭菜 1小把蒜 3瓣红椒 2个生抽 1勺油盐适量

制作:1.准备好原材料; 2.热锅凉油，放入蒜丝和红椒进去翻炒; 3.再放入千叶豆腐丝进去翻炒; 4.烹入适量的生抽，翻炒几下; 5.再加入韭菜段大火快炒; 6.翻炒至韭菜变色后加入适量的盐翻炒均匀即可;

7.盛入盘中。

小贴士:1.千叶豆腐丝本身有一定的味道，炒时加入点生抽增色提味; 2.放入韭菜段要大火快炒，变色后即可加入盐调味。