这就是那个网红的豆乳盒子 “你像一棵挺拔的树 骄傲着,迎着风曼舞 我像一片不定的云 流淌着,自由地漫步 你想让我在冬天之前, 记住你,最美的模样 我想一直陪在你的身旁, 就这样,去春天生长......” 北翼乐队 - 树 (Demo),有兴趣的小伙伴可以听听 不知道从什么时候起,豆乳盒子火了起来,我也跟风买过一盒,尝几口味道不错,可是不能多吃,腻的慌,于是作罢,这段时间又有些惦记了,又怕腻的慌,于是决定做个咸口的,来,看看吧。 咸味豆乳盒子 材 料 戚风蛋糕:低筋面粉(60g)、豆浆(60ml)、黄油(25g)、细砂糖(60g 我用了40g)、盐(一小撮)、鸡蛋(3个) 豆乳酱:豆浆(200ml)、低筋面粉(30g)、盐(一小错)、奶油奶酪(100g)、蛋黄(2个)、熟黄豆粉(少量) 豆浆就用自家豆浆机打,然后过滤两遍滤掉豆渣 做 法 戚风蛋糕(详细做法我前期发过文,请翻《不经意间的,往往是最惊喜的》 1、 将鸡蛋蛋清分离,分别放入碗里,要注意,放蛋清的碗里一定要无油无水 2、 将蛋黄中加入10g白糖,搅拌均匀 3、 加入融化后的黄油,搅拌均匀,然后筛入低筋面粉 4、 将30g白糖分三次到入蛋清中,用电动搅拌器打发至蛋白可以拉出一个小尖尖即可 5、 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中,搅拌均匀 注意,这里搅拌时要从下往上翻,不要像顺着边沿划圈搅拌 6、 将面糊到入放好烘焙纸的模具中,震几次,将气泡震出来 7、 放入预热好的烤箱,上下180度,15分钟,这个时间、温度可以根据自家烤箱情况调整 豆乳酱 1、将蛋黄打散,加入1/3豆浆,搅拌均匀,加入盐进行搅拌 2、将低筋面粉过筛进蛋液,搅拌成均匀的蛋黄糊 3、将剩下的豆浆加进蛋黄糊,搅拌均匀 4、将豆乳糊到入不粘的容器中,小火加热至粘稠状,一定要小火,不要糊了 5、将软化后的奶油奶酪用打蛋器打至顺滑,趁着豆乳酱还是热的时候,分两次加入奶油奶酪,一定要打均匀 6、将豆乳酱放入碗中,覆上保鲜膜,放置冰箱冷藏 7、将鲜奶油加点糖,打至8成 8、取两个裱花袋和裱花嘴,分别装入打发的奶油和豆乳酱 最后成型 1、 将蛋糕切成容器的大小(3个),家里没有方盒子,我用的是圆玻璃瓶子 2、 放一层蛋糕,挤一层奶油,一层豆乳酱,反复三次 3、 最后一层豆乳酱筛上熟黄豆粉,放入冰箱冷藏,口感更好 太想尝尝咸口的味道了,忘记拍成品照了 果然,入口跟甜味的感觉完全不一样,而且吃了后一点都不甜腻,这一瓶子我是一口气吃完的 下午茶来个咸口豆乳盒子,配上一杯红茶,嗯,这个主意不错。 其实,生活就像这个豆乳盒子,酸甜苦辣咸,取决于自己加的调味料,人生百味,还得自己体会。 大家有拿手菜可以留言,让小莫也学习一下吧! 我有豆乳盒子,你有故事吗? 唠嗑,约吗? 你喜欢吗?喜欢就关个注,点个赞,留个言,收个藏,转个发吧,给我点动力,好过冬,谢谢! |
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