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羊肉10斤中粗辣椒面5斤(二荆条,子弹头,小米辣按1:1:1)带皮芝麻750g葱姜各500g切末
羊肉10斤
中粗辣椒面5斤(二荆条,子弹头,小米辣按1:1:1)
带皮芝麻750g
葱姜各500g切末
香料:八角粉50g,草果20g,白胡椒粉30g,丁香10g,花椒粉40g,白酒少许
制作方法将羊肉放入锅里加热,把羊油炸干,捞出。将切好的葱姜下锅,炸香。捞出备用。油温4-5分热,白芝麻下锅炸出香味。把辣椒提前放些白酒和水拌匀,下锅熬出香味出颜色,这时将香料下锅拌匀即可。
制作方法
将羊肉放入锅里加热,把羊油炸干,捞出。将切好的葱姜下锅,炸香。捞出备用。
油温4-5分热,白芝麻下锅炸出香味。
把辣椒提前放些白酒和水拌匀,下锅熬出香味出颜色,这时将香料下锅拌匀即可。
来自: 馨悦丽水酒店 > 《辣椒油》
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