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前天，上完夜班，在公司收拾了下，就回家了，有几个月都没回去了，妈妈听说，我要回家，很高兴，说要做顿好的，给我补补 出了公司，坐出租车，来到长途客用站，买了票，在候车厅等了半小时，才坐上去我们那的大巴车，坐在车上睡了一觉就到老家了，又坐出租车半小时，回到家，快中午11点了， 进了家门，就闻道，香喷喷的炒菜味，我先是进厨房，给我妈打了个招呼：妈，我回来了，你这是做什么着，好香啊。 我妈接着说：回来了，你上班离家又没多远，都不知道回家了啊。今天，给你做了，最喜欢吃的糖醋排骨，一会就好了，你先去歇会。“好的，一会叫我啊，妈” 放下包，在村里转了一圈，不一会，我妈就打电话，催着吃饭。回到家，把饭菜都端进客厅，坐下后，乘了碗米饭，动起筷子 有红烧带鱼，酸辣土豆丝，麻辣豆腐，蒜苔炒肉丝，还有糖醋排骨，大口大口吃起来，尤其，是那个糖醋排骨，酸甜可口，最大的特点是，不油腻，比外边饭店做的好吃多了 要是，我学会这个糖醋排骨了，就可以，在周末自己做着吃了，于是，我就很想学做这道菜，向我妈请教：妈，你教教我，糖醋排骨怎么做的。我妈笑着说：你想学啊，那我就给你说说 主料： 肋排500克、大葱50克、生姜50克、陈皮5克、大料2颗 辅料： 黄酒10克、生抽20克、黄冰糖30克、醋40克、排骨汤150克 做法： 1.把助排切成段，放在盆里侵泡2小时，出血水，再捞出来控干 2.在锅里倒入500ml水，加入清洗干净的助排，放入，切成段的大葱，切成片的生姜，同时放入，陈皮，大料，倒入少许黄酒 3.盖盖大火至放气后，调中火煮15分钟，放气捞出排骨，再把汤里的葱姜掳出，汤留用 4.然后，将排骨汤，除醋以外的所有食材，倒入炒锅中 5.开大火将汤汁烧开，冰糖融化后，加入排骨 6.大火翻炒，直到汤汁浓稠，再加入醋，翻炒几下，就可以出锅装盘
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