糖醋排骨非常的有名,很多人也比较爱吃这道菜,但是很多人都说在家自己做老是做不好吃的。其实糖醋排骨的做法还是蛮简单的,所需的食材也并没有太多都是咱们家常见的,所以想吃的朋友不妨来试试这个配方。 都知道排骨炖汤比较营养,但是难免会有点清淡的,没胃口的时候做上一道糖醋排骨,那食欲马上就上来了,但是也不要吃太多的哦,毕竟带有糖粉的事,吃多了就会稍微有点甜腻了。 糖醋排骨 食材准备: 排骨 500克,白糖 1勺(冰糖也行),米醋 2勺,盐 2勺,料酒 2勺,大葱 2棵,白芝麻 适量 做法步骤: 1、烧开一锅水,加料酒、大葱,水开之后放入排骨汆一下马上捞出; 2、捞出焯好的排骨沥水备用; 3、开中火,炒锅倒油,加入一勺白糖,用铲子不停的搅动,避免糊锅; 4、白糖变色冒泡时,下入排骨,翻动排骨,确保每一块排骨上都裹上糖色; 5、加一勺生抽,不停搅动; 6、大火烧开,提前烧一锅开水,倒入排骨中,水量没过排骨即可; 7、倒入两勺米醋、两勺白糖,加适量的红烧酱油; 8、大火烧开之后改小火慢炖45分钟左右,收汁的时候加入半勺盐; 9、保持大火收汁,最后撒上一把熟芝麻即可。
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