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↓↓一盘缱绻↓↓ 法国女人说：“我不节食，因为我不会胖。” 你可能会觉得这是无稽之谈，毕竟没有女人天生不带肥胖基因。但你若一本正经地享受一顿完整的法餐，你就会发现4到5小时的用餐时间根本不算夸张，而“慢食”便是优雅与纤瘦的道理。 抛开“瘦身”的绝对诱惑，我一直觉得浪费在食物上的每分钟，都是美好的。我就是那个时常忍不住对每个阶段的食物，投注全部温柔的人：面包掰开时要缓缓抽丝，感受它温柔的撕裂，哆哆嗦嗦地才够享受；红酒第一口必须悬在喉口，要不然怎么同步它酿到巅峰该有的岁月光阴？一口气吞下的黑巧只还你一味苦甜而无香醇……若我们太快了，食物会怪我们不解风情。 食物与人，讲缘也讲份。“缘”在今日你碰上这道牛油果溏心蛋，而“份”便是你应了我，别吃得太快了，一口一顿地将它裹入胃腹，解一解它的风情。 一道完美的溏心蛋怕是最温柔的鸡蛋料理了，若再遇上丰腴的牛油果将它一通细心包裹，最后用培根轻柔地固定住，便落得一盘缱绻：用牙齿轻轻扯开培根的外衣，藏匿中的蛋白已经凝结，蛋黄还柔软盈润，和着牛油果肉轻咬一口，将凝未凝的蛋黄爆出微烫的浆来，清润又浓稠~只得用喉咙温柔地吞送它，是告别也是开始，世界也变得慢条斯理起来。 请慢用。这样缓慢而认真的你，就如同食物一般美好可爱。
牛油果从中间划开，去掉皮和中间的核
用勺子在中间挖个洞，将果肉中心挖出一个鸡蛋大小的形状 。
鸡蛋冷水下锅，中火把火烧开，盖上锅盖转大火煮1分钟，然后再关火上焖1-2分钟。
剥好的蛋放到牛油果里
再用培根把牛油果裹起来
怕散可以用牙签稍微固定下
放入煎锅里，煎到培根熟透
倒入蜂蜜、生抽和一点点水，烧到酱汁浓稠，牛油果表面裹满酱汁就行啦。
你还会用鸡蛋做什么好吃的菜呢 一起来聊一聊吧 |
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来自： sandramaoyf > 《小羽私厨》
