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给大家推荐一款大小烘焙店都火爆的脆底蜂蜜小面包。当然，有些烘焙店为了节省成本，一般会用糖油代替蜂蜜，这样口感会差很多。所以，快点跟着茶茶学正宗的做法吧！ -脆皮蜂蜜小面包- [ 用料]
[ 做法] 1.准备好材料 2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面 3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟） 4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟） 5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜 6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大 7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功 8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气 9.取出面团分成10份，盖上保鲜膜醒发20分钟 10.取一个碗：放入白糖和白芝麻拌匀备用
11.烤盘刷一层玉米油备用
12.取一个面团，揉搓成长条
13.擀成椭圆形，两边薄，中间厚
14.由下往上卷起
15.从中间切开
16.切开的那面朝下沾上白糖芝麻
17.依次做好所有的面团，放入烤盘上
18.再次发酵两倍大
19.在烤盘上倒入适量的玉米油，薄薄的一层即可。不要太多，不然烤出来会油腻。
20.放入预热好的烤箱，上火120度，下火165度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸）
21.取一个碗：加入蜂蜜和清水调成蜂蜜水备用
22.最后5分钟取出刷一遍蜂蜜水后再放进烤箱烤完。
23.取出晾至温热
24.马上脱模晾凉
25.正面图
26.做好啦
tips: 1.面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。 2.烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。 3.装饰材料：白芝麻适量、白糖适量、玉米油适量、蜂蜜两汤匙、清水两汤匙 |
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