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凉皮是一道适合人们四季都食用的绿色食品。尤其是夏季食用的人更多。天气炎热，吃凉皮消暑。一份好吃凉皮最重要的因素便是辣椒油，辣椒油是凉皮之魂。下面给大家推荐做凉皮的辣椒油的方法。 👉点击右上角关注键！欢迎浏览！👏👏👏 凉皮的辣椒油准备食材 食用油，大葱，花椒面，芝麻，十三香粉，孜然粉，辣椒面，鸡精，食用盐。 做法： 第一、锅中放入食用油，放入大葱段炸到焦黄取出，加温到250度左右，关火，把油锅移动到冷灶上，冷却到180度左右。 第二、放入芝麻，搅拌30秒，放入十三香粉搅拌均匀，放入孜然粉搅拌均匀。 第三、油温下降到170度左右，下辣椒面，花椒面不断的搅拌30秒左右。放一小勺陈醋提香味！搅动一小会。 第四、把油锅底放入冷水中，辣椒油继续不断的上下搅动。 第五、油温低了以后才能放少许食用盐，少许鸡精搅动。油温冷了后放入容器中即可！ 小贴士
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