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莴笋是生活中常见的一种蔬菜，常吃它，对身体有这些好处，你了解吗？ 1、促消化 莴笋含有大量的植物纤维素，能促进肠胃蠕动，促消化，有助于大便的排出。 2、补充营养 莴笋含有大量的胡萝卜素、蛋白质等多种营养物质，能补充身体所需营养。 3、降血糖 莴笋含有大量的烟酸，能提高胰岛素作用，有调节血糖水平的能力。尤其是糖尿病患者，常吃能改善糖代谢功能。 4、提高食欲 莴笋可以刺激胃液分泌，促消化，提高人的食欲。 5、降血压 莴笋含有的钾离子元素，有利于调节体内盐的平衡，有降低血压的作用。 食用莴笋应注意这些： 1、莴笋性寒，女性在经期期间尽量少吃。 2、患有眼疾、脾胃虚寒的人不宜食用。 莴笋的花样吃法： 1、莴笋木耳 食材：莴笋、木耳、猪肉、葱、大蒜 做法：木耳泡发，切丝；猪肉切片，用生抽腌制5分钟，莴笋洗净切片。先把猪肉炒至5分熟，再放入木耳和莴笋一起炒，最后加入葱、大蒜调味即可。 2、凉拌莴笋 食材：莴笋、葱、大蒜、盐、油等 做法：莴笋洗净切片，放入盐腌制10分钟，入味后，再放入油、葱、大蒜等调好味道即可，喜欢吃辣椒的朋友也可以加入点辣椒。凉拌莴笋清爽可口，喜欢吃酸的朋友，不妨试试。 3、豆豉香干莴笋 食材：豆豉、香干、莴笋、酱油、姜片等 做法：莴笋洗干净后切片，香干切丝，先把香干和莴笋炒至8分熟，再放入豆豉炒2分钟，最后加入其它调料调味即可。 |
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