韭菜鸡蛋饼,最好吃最快速的做法,一勺一饼,3分钟搞定,超美味
用料 韭菜(野韭菜更香)一小把 土鸡蛋两只 面粉一两杯 菜籽油适量 盐适量 五香粉(炒菜王)适量 生抽适量 白糖适量 温水适量 (ye)韭菜鸡蛋饼的做法 1、找不来野韭菜,今天用的普通韭菜。提前择好洗净沥干。 2、切碎。 3、取一个大点的碗,倒入面粉,鸡蛋。 4、调料大集合:盐、生抽、白糖、五香粉(炒菜王)。 5、加入各种调料,搅拌均匀。 6、加入适量温开水,继续搅拌均匀。 7、直到舀起,能缓慢流动为止。 8、电饼铛上下盘开关都开开,待会儿就不用翻面了。如果关着上盘盖子,看不清火候的朋友,可以只开下盘。 9、倒油。 10、上下盘刷匀。 11、端起大碗,舀出一满勺,转圈摊入。 12、木铲摊薄摊圆。 13、两面煎黄即可。 14、一张一张对齐叠放。 15、凑够四五张,上案板切块,再摆盘。 16、配上红枣白粥+煮土鸡蛋,今天的爱心早餐又热腾腾上桌啦。 17、来张特写,上桌就被抢空了,真的香!香!香! 小贴士 简单,快手!强调几点: 第一,放五香粉的韭菜鸡蛋饼吃起里的味道更香,吃起来爽口。第二,温开水能充分让面粉和佐料混合,更进味一些。第三,要做出又薄又软的鸡蛋饼,面糊的浓度掌握是最关键的技巧,搅打好的面糊要不稠不稀,以具有很好的流动性为佳。第四,往锅里放面糊的时候端起碗不会撒得到处都是。同时要掌握好用量,根据锅的大小决定使用多少面糊,如果面糊放多了煎出的饼就会厚一些。第五,我做出来有八张饼,人少食材都可以减量哦。
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