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皮蛋又称松花蛋，变蛋，口感爽滑，口味独特。它有润肺，凉肠，止泻，降压的功效。下面来看几种皮蛋的做法。 凉拌皮蛋豆腐 1.内酯豆腐一盒，取出切块放入盘中 2.皮蛋去壳切小块，倒在豆腐上 3.小香葱，蒜，香菜切碎放在碗中，放入生抽，醋，香油搅拌成料汁倒在皮蛋豆腐上即可 姜汁皮蛋 1.三只皮蛋，每只皮蛋切六到八瓣摆到盘中 2.生姜切成末撒到皮蛋上 3.取小碗，倒入生抽，少许醋，香油搅拌均匀倒在皮蛋上即可 皮蛋瘦肉粥 1.大米洗净，枸杞洗净，肉剁碎，皮蛋切丁。姜切丝 2.锅里放水。烧开后加入大米煮至五成熟。 3.放入姜丝，肉沫，皮蛋丁，煮至浓稠。 4.放入枸杞，少许盐，香油，搅拌均匀即可 学习更多美食和烹饪小技巧请关注<木子食记> |
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