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卤制鸭头、鸭脖子、猪蹄、猪肚、兔子头的配方,祖辈留下来的!

 田园牧韵 2018-04-12

卤制鸭头、鸭脖子、猪蹄、猪肚、兔子头的配方,祖辈留下来的!

卤制鸭头、鸭脖子、猪蹄、猪肚、兔子头的配方,祖辈留下来的!

制作流程:1、锅内放入色拉油,烧制七成热时放入D料小火煸炒30分钟至出香,放入C料大火烧开后小火熬20 分钟,取出D料。

2、将A料用纱布包起制成料包,放入步骤一熬后的汤中小火再熬2小时,用笊篱捞出料包、鸡架骨、猪 大骨,放入B料调味即成。

特点:色泽红亮,口味咸中微甜。适用范围:可以用来卤制鸭头、鸭脖子、猪蹄、猪肚、乳鸽、兔子头等。

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