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用了那么久耗油，如果你还不知道做菜时放耗油起到什么作用那你就赶快看过来吧😊 我们先了解一下耗油是怎么开的吧 牡蛎我想大家都知道他特别得鲜美，而蚝油就是由牡蛎熬制而成的一种调味料，炒菜放耗油是为了提鲜，就跟爆炒，红烧放白糖是一样的道理。我炒菜一般都快加入耗油进去的，这样我就不会再去放味精鸡精了 其实 蚝油里面其实并没有生蚝，而是将牡蛎干熬制成的汤，再经过滤浓缩后的产物。 在做菜时放入蚝油最大的功能就是具有提鲜的作用，而且是特别的鲜，所以说炒菜时用耗油鸡精味精可以不用放，感觉蚝油的鲜味已经足够。 说耗油是万能的吧，但是耗油不是万能的，也并不是每个菜都可以添加的，如果想要代替味精还是有一定困难的。 而且有的人是对它过敏的！！！ 耗油的经典菜有 耗油生菜 制作方法 1，我们将生菜焯一下水，烫熟即可。一定不要烫太久，烫久了会老，就不会有脆感，影响口感。 2、在锅中放油，油热后下入蒜末爆香，然后将蚝油、白糖、少许生抽放入锅中，再勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。 耗油炒虾 制作步骤 1:我们将虾子用腌料腌制十五分钟 2:蒜切末，碗中加入耗油和水淀粉搅拌均匀 3:锅中放油下入葱姜末爆香，下入腌制好的虾子爆炒至虾子金黄，倒入拌好的耗油水淀粉，炒制收汁即可盛出码入盘中 4:我们将蒜末葱花撒到虾上面，炸两勺油浇到蒜末上爆出香味即可开吃了 耗油香菇 制作步骤 1：香菇洗净切成块，葱姜蒜切末 2:取一碗放入耗油水淀粉搅匀 2:锅中放油，烧热下入葱姜末爆香，倒入香菇大火爆炒，最后下入耗油水淀粉，放入少许盐炒至浓稠时即可出锅。 就和大家分享到这了，总之用耗油做的菜实在太多了，如果你们有什么好的菜也可以下方评论区和大家一起分享一下呗，谢谢了🤗🤗🤗 |
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