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老公特别喜欢吃动物的“下水”，腰花、猪肚、猪肝。。。都是他的爱，虽然也知道这些“零件”的胆固醇高，但是同时它的蛋白质含量也高，营养也很丰富，吃了对身体也有益处；更何况它味道鲜美，因此还是会忍不住的买回来做给他吃，不过会控制这些“下水”的摄入量----限量供应，这样吃起来适度就好。这不今天又是应他的要求，买回来个猪腰准备爆炒。 猪腰，就是猪的肾，猪腰含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等，具有健肾补腰、补肾壮阳、固精益气之功效。俗话说的好，“吃啥补啥”，这猪腰是很好的补肾食物，所以猪腰也是很适合男人吃的食材。但是腰花味道好，收拾起来却非常麻烦，如果处理不好，腰花的腥臊的怪味儿让人难以下咽，因此帮助腰花去腥是很关键。 首先我们要先将腰花剖开，可见一条白膜，一定要将这内壁附着的白膜去除，如果白膜内有褐色的腺体，也要一并去除；再腰花正面打上花刀，最后切成菱形块。腰花腌制时要加入点姜片和蒜片来帮助去腥，如果家里有米酒的话，炒制过程中淋上少许米酒辟腥提香。今天爆腰花我搭配了时令菜---蒜薹，蒜薹鲜香爽脆，与口感滑嫩的腰花相得益彰，好吃又下饭，快来尝尝吧。 【蒜薹爆腰花】 原料：腰花 1个蒜薹 1把红椒 1个姜蒜 1小蝶料酒 1勺生抽 1勺淀粉 1勺油盐适量 制作：1.准备好原材料； 2.腰花块放入碗中，加入适量盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀；3.将姜蒜片放入里面进去拌均匀腌制一下； 4.烧锅开水，加入适量的盐，将蒜薹放入里面焯一下； 5.热锅凉油，放入腌制好的腰花爆炒； 6.腰花爆炒变色后加入蒜薹进去翻炒； 7.翻炒几下后加入红椒丝进去翻炒； 8.加入点盐调味；
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