今天,小编碎碎念的就是小油条了,很多人都喜欢吃豆浆配油条,早上的时候,吃一点,豆浆加油条,营养还简单,特别是北方人,都喜欢吃点油条,喝点豆浆,但是早上卖的油条,用的油都是反复利用的,而且油条里面大概还会加入一些食物的添加剂,这样的油条,吃了不但没有营养,而且还会危害人的身体。 这样喜欢吃油条的人就为难了,爱吃还不能吃,真的非常的难受啊,所以为了照顾这些吃货们,今天小编给大家分享自制油条,吃着放心,更加的美味,下面跟着小编一起来看一看吧。 制作步骤:1、准备食材:面粉,牛仔,鸡蛋,酵母,盐,油适量。 2、将鸡蛋和牛奶混合,并且搅拌均匀,然后再往里面放酵母,静置几分钟。 3、然后将盐和面粉混合,往里面倒入鸡蛋牛奶的混合液,搅拌成为棉絮状,揉成面团。(面团最好要多揉一会,面团才会有一定的延展性,然后在面团上面抹食用油,用保鲜膜盖上,发酵。) 4、面粉会慢慢的发酵,发酵到大概两倍大小就可以。 5、发酵到2倍的时候,再次揉,然后拉出光滑的长形方形的条状,然后切成一块一块的萧条,每一条都要抹上食用油。 6、再用保鲜膜盖上,静静的等待再次的发酵。 7、发酵到鼓鼓的时候,然后再切成小条,(注意:切的时候动作一定要轻,不要把面里面的空气派出去,不然就不松软了。) 8、然后把切好的两条小条叠放在一起,用筷子压一下,但是不要再拉伸,这样迷你的油条,炸的时候比长油条更方便。 9、开始倒油了,倒入足量的油,烧到正好的油温,我们可以用一根筷子测试油温,如果筷子的周围冒出小泡的时候,就算是好了,然后把油条的毛坯轻轻放到油锅里,一边炸一边轻轻翻动,炸到金黄再捞出。 10、炸好后,我们沥干油,就可以吃了。 下面小编还要絮叨一会,我们揉面的时候,一定要多揉一会,让油条达到该有的延展性。发酵一定要控制好度,不能太少也不能太多,毛坯里面的气泡不能少,因为发酵之后的油条不会再遇热膨胀。 油条都有什么样的吃法呢?小编基本会有两种吃法。 一就是在上面撒上糖霜,油条香香酥酥的配上挑挑的白砂糖非常的好吃,甜而不腻。 二就是和豆浆搭配,我们可以将油条浸泡到豆浆里面,吃的时候,满满的幸福感。 而且,小编跟你说哦,豆浆里面有着丰富的卵磷脂,能够很好的治疗老年性痴呆,小编说的这些,如果你感觉好,会不会给小编留个评论呢? |
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